材料及份量:2 c+ u/ I+ Y Y) S5 V! _- ?' H: N
（2人份量）
, O1 |4 r$ [1 ]6 I; ] u3 Lwww3.tvboxnow.com熟麵餅2個
$ l) ?1 E, a8 A2 V+ Xwww3.tvboxnow.com韭黃適量
, ~: J' W1 J, x* x- L調味料:公仔箱論壇' j5 V$ a/ c }/ I8 z6 Z5 F" ^
老抽2湯匙
O8 G7 f# j7 y' Z4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1.5茶匙
2 f% {0 F/ O A7 l! ?公仔箱論壇蠔油少許
, d4 _6 z1 `8 O9 Z, A% d7 o公仔箱論壇糖少許+ }& U; u- _' r3 D+ U! K& U
製法:
1 V% i8 J1 `% ?' q. i4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 用滾水將熟麵餅攪散，即離火瀝乾水份。
1 c- X# R) P8 n9 Etvb now,tvbnow,bttvb2. 將調味料預備好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e; c {. ?( X3 ?* u
3. 韭黃洗乾切成段，備用。
6 P3 q% f+ A) k/ @, X$ Mwww3.tvboxnow.com4. 熱鑊落油，落麵用猛火將麵慢慢烘乾，然後加入調味料，將麵上色上味，最後加入韭兼略炒即可上碟。
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& d/ t* j9 u& X0 B 小貼士 ：www3.tvboxnow.com7 g% Z) k; d: t. H% M$ ?8 j: N
1. 炒麵需用熟麵餅，賣麵/腸粉的地方有售，超市並沒有。
( W! j/ x$ `2 O9 J; v H- z; ~www3.tvboxnow.com2. 由於麵餅已熟，出水的目的是洗淨及攪散麵餅。
1 P% a) ^" J/ d% ]www3.tvboxnow.com3. 熟麵餅未用前應該於冰箱冷藏，可存放約一星期，如果放雪櫃下格只可存放2至3日。
- [3 c- @" j( t4 Xwww3.tvboxnow.com4. 如果想韭黃熟一點就要早下鑊，不過韭黃會變黃。
+ W4 M1 j) N$ r5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-10-28 08:45 PM
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