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橄欖油中式炒牛肉粒
" a" d7 H1 @6 Qwww3.tvboxnow.com橄欖油是西餐中不可缺少的調料和食材，一道菜若是經過了橄欖油的點綴和烹調，定會激發無限味蕾享受。下麵介紹用橄欖油締造四款經典美味： 公仔箱論壇' V4 }( a6 A$ q+ }
1、橄欖油煎銀鱈魚 9 a2 W' a( A2 z
橄欖油可以在鱈魚外形成保護膜，留住魚肉本身的鮮甜。
; |( w5 L+ o9 R, n# f, ?* C主料:銀鱈魚400克、猪肉餡200克、菜心100克
8 F' |0 k9 Z$ ftvb now,tvbnow,bttvb配料:迷迭香、鹽、黑胡椒碎
: ^7 r4 q3 D- n' T7 d公仔箱論壇製作:銀鱈魚切塊後，先用黑胡椒碎和鹽略微腌制20分鐘。
1 O( H: g2 q) Stvb now,tvbnow,bttvb猪肉餡加入少許玉米粉，順時針攪拌20分鐘後，捏成肉丸，用橄欖油煎熟。
. O+ L, v! D! d& Z- g+ W( S銀鱈魚用橄欖油煎至表面焦脆。
( x! {4 `) s1 E. n% ]8 u+ N菜心用少許橄欖油扒熟，裝盤用迷迭香點綴即可。 tvb now,tvbnow,bttvb6 u5 x5 j# i) m- _% L$ \
2、橄欖油中式炒牛肉粒 公仔箱論壇* {3 X6 c0 m, r# u5 B- ]+ C+ y
使用純橄欖油煎炒肉類，口味清淡不油膩。 & o5 c* h: j# K1 T" D# F8 m
主料:牛里脊400克
0 S, a; y- C5 `2 @. a2 Btvb now,tvbnow,bttvb配料:黑胡椒碎、白蘭地、牛肉燒汁、蒜片
8 w% H* `, _9 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作:牛里脊先用黑胡椒碎、鹽和白蘭地腌制30分鐘。
. m, K T$ w8 ~/ c3 htvb now,tvbnow,bttvb用扒板將牛肉煎熟，在煎牛肉的同時噴燒汁入味。 8 J, k% \; E. V. i9 H9 e3 O, y' j
將蒜片炸脆備用。
, p5 G( D% W( a" R* S& c公仔箱論壇裝盤即可。
, k0 N( V0 E7 t9 Q' ]tvb now,tvbnow,bttvb3、橄欖油煎大蝦
& I3 u2 x" G {* _- ]8 Q2 Ytvb now,tvbnow,bttvb橄欖油煎大蝦的滋味，最大限度地保留蝦的清甜。
* P# ]0 {' h: A2 c% A. J+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料:對蝦2只豆瓣50克 www3.tvboxnow.com8 B6 _6 l4 Q5 W; w- N+ L/ R
配料:橄欖油、黑胡椒粉、鹽、獨頭蒜2只 www3.tvboxnow.com2 s0 z& ~1 ]9 L, J
製作:取對蝦2只，開背去蝦綫，洗淨備用。
0 c6 d- G5 z+ @用鹽、黑胡椒粉將蝦略微腌制。 公仔箱論壇5 @; B7 B6 [9 ]9 E, n
豆瓣過開水變色後取出，用橄欖油略微煸炒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H! n4 ~4 k+ p1 ~7 Z d4 I- n g
對蝦用橄欖油煎熟。 tvb now,tvbnow,bttvb3 o h( l1 W" }6 l$ T$ y; y5 z
裝盤即可。
$ J- E' r- e: ^, J6 ^0 u% l4、橄欖油中式拌面
. P/ _! ~. r" B! _7 nwww3.tvboxnow.com橄欖油拌面，可以給麵條新鮮、獨特的口感。
$ z) m2 Y* d {! Ptvb now,tvbnow,bttvb原料:中式麵條300克 www3.tvboxnow.com1 {3 ]: U1 @0 q1 r. E! V- [( _
配料:橄欖油、葱花、鹽、鶏湯、生抽
" Z( P' ~! W( E2 F$ I製作:將麵條放入開水中煮熟後過凉水備用。 www3.tvboxnow.com# M& c% k& F9 V* g! n8 A7 j
將過水後的麵條，放入少許鶏湯、橄欖油、鹽、生抽充分拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb' o$ D" i- N6 W7 S5 r. ]! J
加入葱花，裝盤即可。 |
發表於 2010-2-27 02:24 AM
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