[中式食譜] 板栗燒雞

咖啡愛奶茶

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# M8 r" q0 X* H; F公仔箱論壇板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 + I# r, x$ d, S, h
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 7 Z" F% C7 X! W/ n1 Y  t
下麵介紹板栗燒鶏做法： tvb now,tvbnow,bttvb; U2 N* B/ _5 X
準備材料： & T! {2 Z' Q$ B' b+ X8 Y
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
. P# k. O2 r, G; d2 p5 kwww3.tvboxnow.com準備調料：
& c5 J4 k8 U" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉
& r$ x5 t0 i' r7 c+ T/ X  o製作方法： 公仔箱論壇! r9 s3 e/ r7 ]
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
0 X/ Q2 b# G# w2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
* e' E! v* T+ z3 L6 itvb now,tvbnow,bttvb3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒； tvb now,tvbnow,bttvb% o* Q$ |" u4 {* V$ ^9 s/ f
4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； : ^+ Q/ i& u! j* |9 l5 z1 T
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~8 k3 C& F) g" m
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. K8 _1 r- v: k3 }
操作提示：
7 t4 @) ]9 K8 T; y" [( Qwww3.tvboxnow.com燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。 公仔箱論壇' x) Q7 F! c: d" m5 U
營養小帖士： tvb now,tvbnow,bttvb8 s; u; v+ d$ E9 g6 t( }7 L" Z
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。