[藥膳] 蓮參桂圓豬心湯

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" y! h8 I0 b1 S4 }' w/ \! Ytvb now,tvbnow,bttvb原料：豬心1個，蓮子60克，太子參30克，圓肉50克。
& a% {2 F6 f# {調料：生薑1塊，料酒1大匙，鹽適量，麻油少許。 公仔箱論壇; U+ F$ O3 J" c$ G# D, Q
做法： 6 }( e5 o: k' O- X
1.豬心（去肥油）、蓮子（去芯）、太子參、圓肉洗淨。
% F, ~5 W. v" ytvb now,tvbnow,bttvb2.將豬心用沸水汆燙一下，加料酒去腥味；撈出備用。
/ C% N+ j% o: C* p3.生薑洗淨，去皮，切片；待用。
$ T4 G1 Q$ m# pwww3.tvboxnow.com4.將全部用料一齊放入沙煲裡，加清水適量，先用武火煮沸後，改用文火煲2小時（或以蓮子煲綿為度），用精鹽、麻油調味即成。 tvb now,tvbnow,bttvb8 G8 r0 M3 g8 B1 R7 [4 J9 I
功效：民間食療用豬心以形補形，曾被認為無科學根據，然而臟器療法近年亦被醫學界認同，中醫認為豬心有安神治驚止汗的食療功效，加上補氣（補脾、肺之氣）生津的太子參、補心脾益氣血的桂圓肉和養心補脾、益精固腎的蓮子，此湯乃滋補心脾之食療妙品。