制作方法：% d: k, F1 D7 P2 h9 t; S$ N
1.准备猪肉300-400g、糯米一杯量、凉瓜三四条；公仔箱論壇2 m) J6 L9 g( i
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原料tvb now,tvbnow,bttvb3 d, }3 ~1 y, _; G, c5 \
2.糯米提前浸泡二个小时以上备用；
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' ]" X2 w& q' L4 M* _7 xtvb now,tvbnow,bttvb糯米提前泡好# X; K2 n- ?. l' b% r* S
3.浸泡几只小章鱼，浸泡半小时即可用剪刀剪开一个口子把内面的软骨与脏东东弄干净；
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小章鱼提前浸泡
. @- u) Q( M8 ^0 z7 J4 D* _ 4.凉瓜切成一段一段，中间的核小心去掉，不要弄坏凉瓜，洗干净沥干水份备用；tvb now,tvbnow,bttvb# p% E6 p8 A* h2 ]. G
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凉瓜去核，洗净
* d9 j r% Z4 f2 s; p4 z) V5.蒜头一个切成蒜蓉备用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V% v& j" P7 h# c& l( F
6.猪肉切成细块状，把章鱼与马鲛鱼放进去继续剁，把刚才的蒜蓉加入继续剁；公仔箱論壇$ b, H! d q. o* a: D3 m
7.剁好了装到一个大盆里，加入生抽和生粉及香油、蛋清、加少许胡椒粉、加少许水朝同一方向拌匀后再加少许糖，继续拌匀，拌上劲即可；0 E$ F1 m% K3 @1 l( R
8.然后加入事先泡好的糯米，拌匀即可；公仔箱論壇/ n* d& |3 h, w9 D4 ?6 P
$ t5 x9 @# u' _# T( M( W肉馅做法解析8 U1 v0 `5 E! H1 g
9.做好的馅料，塞到刚才弄好的凉瓜肚子里去，尽量塞实一点；1 ]* N2 \; U, B
. b; N$ }# `0 ~$ V {, Ftvb now,tvbnow,bttvb做好的馅料，塞到凉瓜里
9 G7 D ~2 z9 j. y: B1 ] 10.热油锅，把塞了猪肉糯米的一头朝下放置煎至金黄（有些中空的要翻另一面煎一下）；
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5 F' S6 W) c6 h0 i9 \6 R0 etvb now,tvbnow,bttvb煎凉瓜
q9 |3 X! ^( [* s M0 T4 @7 rtvb now,tvbnow,bttvb 11.煎至两面金黄了就捞起来进高压锅，撒点盐，生抽和小半碗鸡汤，高压十五分钟即可开吃了。tvb now,tvbnow,bttvb( c' g, G! M! D9 C# @
2 V" D; _! z+ ]$ c) v凉瓜小筒猪肉糯米饭 |
發表於 2010-4-19 02:22 AM
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