[西式食譜] 巴基斯坦风味的烧羊排

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　　在欧洲用各种混合香料来烤制羊排，是最常见的羊排料理方法。就是利用香料强烈的气味来去除羊肉的膻味，常见的也就是迷迭香、百里香、薄荷、大蒜和橄榄油等。今天我想介绍一款不一样的，中亚风味的巴基斯坦风味烧羊排。
  d+ H& x+ M( c$ E公仔箱論壇　　原料：
$ i% ~! h7 x5 S# a$ n* c! s) vwww3.tvboxnow.com　　羊排 500克9 R! B, R: e4 O
　　咖喱粉 2勺
2 D1 v" T+ j7 E- }. P$ s) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　黄油 80克
6 |* R- N3 ~0 ^% n7 H3 ^- d　　洋葱 一个（切片）6 z0 O- }& Q, g; J* R
　　大蒜 2瓣' y" u% B! f8 @+ K, R
　　高汤 1碗
3 ^6 C0 h7 n  }6 T0 i- ?公仔箱論壇　　葡萄干 少许公仔箱論壇8 y2 K& g5 w$ ?# L4 _
　　盐 适量
1 D/ W9 y1 @: o7 z5 Z% |9 A9 ]公仔箱論壇    胡椒 少许
9 X0 j& b3 l/ R5 n! k4 O" m　　制作：
$ s9 q" L/ C/ }) btvb now,tvbnow,bttvb    1、将羊排洗净后，切除多余的脂肪，抹上盐、胡椒、洋葱末、咖喱粉，然后放入冰箱腌制24小时。
0 n7 f  i: F3 ]7 v6 I# B    2、锅中放入少许黄油，烧热后，放入腌好的羊排，煎制两面金黄。
2 w! U0 d5 H/ v, [9 w    3、在起一锅，加入黄油；烧热后，放入洋葱、大蒜。炒至上色，再放入咖喱粉、葡萄干，然后加入高汤；煮沸后，放入煎好的羊排。
& J% s2 S" o* E  t% J7 B    4、小火烧制40分钟，改大火再烧10分钟，即可。7 u1 M0 g7 o0 I4 N  g
　　注意：
' p7 f( Z9 G7 a0 c8 [公仔箱論壇　　羊肉的膻味大部分来自于脂肪，所以去掉多余的脂肪很关键。还有在洗羊肉时，最好是用活水冲洗。