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水皮材料：面粉 150克、 猪油（或酥油） 50克 、水适量。
* B) a1 d. C n Q/ ?+ X0 c公仔箱論壇 油皮材料：面粉 100克、 猪油（或酥油） 50克 、可可粉适量。
3 |' R. }& G' P. M2 B2 s 酥油
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做法：
& c g( g l. w8 d X# O/ Ntvb now,tvbnow,bttvb 1、将水皮材料混合，揉成面团。 / {; Q$ d: s3 r- e, ]
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8 O/ I+ j M: Q0 v0 r$ N/ x 2、将油皮材料混合揉成团，根据面团软硬程度适量加减干粉或油的分量，但不用加水。tvb now,tvbnow,bttvb3 w7 T# Z6 c5 k. a) M5 N- F5 M9 V6 D
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3、将水皮和油皮分成一个个小剂子，水皮中间包入油皮，擀成长条状。
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2 b6 h( [7 Q1 w; B, B. u1 J 4、卷起，一分为二切开。
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. R* F; y; j6 l% q0 `! F6 ?& fwww3.tvboxnow.com 5、擀圆，中间包入豆沙馅，切口朝外。! C @) t! U _9 r6 @
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6、通常是放进烤箱烤制的，但这次我用油炸的方法，口感的确非常不一样，外皮比烤的更酥干。www3.tvboxnow.com* ^3 |7 b6 a$ n& p6 E8 f6 t
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發表於 2010-4-21 09:48 PM
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