# r0 L( U& V% e9 i/ }8 N2 [3 N来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 2 C) {% p$ t% u/ M
% ~8 r& |+ U2 ?) \' z+ H# |- lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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& ]) E `, I$ h2 {0 G) l$ ]+ Qwww3.tvboxnow.com老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 " ]3 [/ F0 h; _' z
8 C4 `! F6 d. O: z. m3 R8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 tvb now,tvbnow,bttvb7 s' r2 C/ s# b0 ~5 x, k
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
3 a% I* V& c5 T3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb9 j3 p8 B/ t/ ~4 P+ n; Z) `
鸡腱鸡肝香脆爽口。
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鱼丸肉丸一样好吃。www3.tvboxnow.com* X) q! Y" O& z
# S' _( v3 e6 n7 k+ R2 A张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 7 t, L) O! j1 ?! z1 a& l; ~
报道：张晶琇 摄影：林联兴9 N) `# {6 M( L
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i4 _; y+ e6 S: n
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
& `# ?, |) \( U' P' W2 e9 V. R而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
: E1 v) [- I% `' F- T公仔箱論壇请教朋友研究改良
2 k* w* s( ~3 n7 y( U. Kwww3.tvboxnow.com年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
' u0 v3 w" H L/ |3 L5 {- _. k还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。( x1 ]- \( G9 \* w- Q3 Z. [
时间火候是关键
% A- B8 t9 }; T' `tvb now,tvbnow,bttvb张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。$ h4 n2 m4 \, t/ s2 c& q
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。www3.tvboxnow.com% P& |% ^$ q, m) R
直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
' h, v8 f" E3 m0 v+ u9 n. ]www3.tvboxnow.com豆芽粿条来自怡保
( d, l0 @& U0 r. r: G不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。' v2 {; y7 o2 p
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~6 X+ W, l) f. Z" b+ x3 a9 U
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
' | C6 U. W* t+ e" o! ]其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。& K4 M; ]9 J/ D
除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。- u. {4 r9 [5 b4 ^$ X' T8 g9 |
北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
8 M6 `, H' B( f# Ttvb now,tvbnow,bttvb地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
' j0 i4 _. Y9 C8 a' r. @营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）www3.tvboxnow.com. d1 I0 m2 u, [, b5 L6 F0 _
电话：012－4542774www3.tvboxnow.com% ]& G& c9 l% p8 a3 D5 F* Z
北海拉惹乌达111饮食中心分行
) I0 T# k9 r m7 f% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.公仔箱論壇% E1 N9 Q- k' y3 d
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-4-26 10:38 PM
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