材料tvb now,tvbnow,bttvb+ }2 F1 v8 }& Y( G+ Z
魚頭 500克（半個）tvb now,tvbnow,bttvb; s# J# E3 o& @. ]
黃芽白 2大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J" W6 f: Y/ w. T
紫菜 半片
, y% C8 y- o0 V! D1 U公仔箱論壇芋頭 200克（切塊）www3.tvboxnow.com6 U5 \0 F' `, r! H
湯底
8 X0 }; }$ c2 Y* w4 x' Fwww3.tvboxnow.com當歸片 3片
0 m/ O# Z+ ]0 u公仔箱論壇杞子 10-20粒
9 R+ X1 _7 _% q2 i) s8 Bwww3.tvboxnow.com上湯 適量公仔箱論壇3 a5 L% d6 `, D, @0 e$ Z3 I1 q- `
鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y5 [/ c- |5 G
胡椒粉 適量
( A* v0 P% y) t$ L& ~ S麻油 適量; d; d4 B- J4 O2 W% `. ]
醬油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^ X. h3 i0 l6 K; c5 m7 b
紹興酒 適量
, q( d$ d8 c' y$ P1 [9 Z做法
1 I6 b$ p8 \. g' e7 [# o1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。公仔箱論壇) v4 b1 y c' H" q |. P% R
2）把芋頭炸過，備用。
, W6 x2 B, \- C9 J公仔箱論壇3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。tvb now,tvbnow,bttvb' N8 F7 e$ S! Q; C4 L
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。
+ f- S9 _+ ^$ Q2 n5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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