[中式食譜] 反沙芋橄杭

咖啡愛奶茶

主 料： 芋1斤。 ( |: @$ e' S) L# L4 g% S8 |
配 料： 瓜丁2两，豆仁末2两，白糖0.5斤，葱珠少量。 2 o/ S' y% a$ O2 Z& X) |2 ?
做 法： 将芋蒸熟剁烂，与面粉搓成表皮，包上配料，捏成橄榄形，文火油炸。白糖起甘后，与炸芋榄一起翻转成“反沙”。
8 U/ I0 h" Z* V1 N5 O" Z特 点： 皮脆肉香，秋冬甜食。