材料:
: ^3 R$ D9 V+ v; h红地瓜500公克www3.tvboxnow.com8 N' V2 s# Z3 v1 k3 d
太白粉半杯% u( P3 t4 Y4 P9 B. C- u
地瓜粉1杯www3.tvboxnow.com2 r8 \+ W8 F- ^* l
热水120cc
- H% R' F/ |) [% v公仔箱論壇砂糖1/2杯公仔箱論壇2 @( A7 F. Q. ^
水2000cc
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介绍:www3.tvboxnow.com; ?! i' C0 C. N' T
地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
2 y f! q( ^3 ~# w8 E g做法:tvb now,tvbnow,bttvb! x( n8 a+ W. ~ R% R
1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。tvb now,tvbnow,bttvb9 G0 p5 [& I" v3 ~2 G
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @2 q9 _0 g/ h* q. K5 I
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。
' x/ w2 |, E _& H7 A" I) O4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。www3.tvboxnow.com. B S% |# i6 {0 ?+ @- c6 R
5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。tvb now,tvbnow,bttvb! M w/ r! Q& G
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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