[中式食譜] 斑球煮干丝

咖啡愛奶茶

　　斑球煮干丝www3.tvboxnow.com) T) ^1 |. O" s7 a' Q
　　用时：3小时30分钟' K( o. D' A1 c. d% p8 _
　　特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。www3.tvboxnow.com, |  ^* S( b# T! f+ [, y4 o
　　主料：东星斑、豆干、高汤
( p- J* |* ]/ @; |0 t' S& N公仔箱論壇　　辅料：苦瓜、瑶柱9 G' R$ Y. n) p& y; O0 T8 K: T* K; I
　　制作方法：
' h+ t; G3 A- Xwww3.tvboxnow.com　　1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。tvb now,tvbnow,bttvb( y3 E5 v$ Z& f  ^7 c& G9 b
　　2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
& D4 N  `; B3 }9 J1 ^  bwww3.tvboxnow.com　　3. 豆干切细丝,漂水待用。
# d! m/ K9 n7 v- m& g3 xwww3.tvboxnow.com　　4. 苦瓜刨成片状待用。www3.tvboxnow.com, J/ d2 ^6 g$ G; r# y
　　5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。