蠔油牛肉9 q- n- N3 N* F# a( W2 ?( S
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材料
$ s1 i9 J8 \6 G6 \) A2 ltvb now,tvbnow,bttvb牛肉....150g6 j9 N6 y% Z* ^! c
新鮮香菇....4朵
) J) @+ k9 A$ ~) Z* g5 d. f6 N公仔箱論壇薑片....10g5 I5 k! B! }/ y6 l1 F* b
胡蘿蔔片....10g
- k* n$ K# D; ]' D P( i9 ^tvb now,tvbnow,bttvb蔥....1根
, b& U* S/ D4 o# ^0 `4 ^公仔箱論壇辣椒....1根 K' w7 g& {3 {# G S! w. s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }1 ~0 W# v* s4 a: ^: U
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調味料
# W% A b1 T5 U公仔箱論壇A.玉米粉....8g www3.tvboxnow.com( K8 @( \, r% y: a3 y( w4 i' U- X8 \3 ^# [
小蘇打粉....1g 4 V! r" F' J, S. w, f3 |& e/ X% [
嫩精....2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O- C$ I+ U4 w. _
米酒....2㏄. ^) J3 R2 m# a3 v) ^9 X: |
醬油....8㏄
K- V* d( L% g, ?; g公仔箱論壇 水....30㏄
: O- d8 z7 L& h1 l5 R- |! P 蛋液....15g
2 H! P# `1 ]) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.雞粉....1g tvb now,tvbnow,bttvb2 M6 ^! }2 q* f% b5 b( j; @( [
蠔油....15g
: l5 j' o g# F% z. G4 S 醬油....5g
# M$ z4 b8 `' p. D2 X/ X公仔箱論壇 糖....2g# w9 F0 o- N# {9 T0 {- ^! m3 h/ a c+ `
水....50㏄tvb now,tvbnow,bttvb: s1 m8 I' k" q7 b( E9 E) C7 f
C.太白粉水....5㏄
0 U! b( o( ]7 `4 j: Ntvb now,tvbnow,bttvb 香油....5㏄
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e! ?1 u6 Q% W1 _* g2 }" ^: h
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
9 C b+ A% D$ f0 V3 I9 q$ T2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。
9 q7 p [+ I% iwww3.tvboxnow.com3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。
+ a( F3 t# p) j, x6 c: T4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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