炸魚柳片/ Q9 W L0 |* r# w) V d: h, N
1 @: Z0 {9 H, h- Ntvb now,tvbnow,bttvb, z5 A! B8 b; D0 @7 p: Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N. ]5 ~7 [$ g+ [, I" L& e+ [, b
材料* H/ l* S4 X' }% G* g% T- P
鯛魚肉....180g
/ q5 i% ^; j9 A! C. L* c% h' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& a Z0 ^! X* f" l調味料! g1 q& X1 g( W
A.玉米粉....15gwww3.tvboxnow.com5 X$ k' e* K0 H9 q" C" j8 u W
雞粉....2g
# [- Z s: {2 y s( n 胡椒粉....1g
/ h& H. l/ I m a* R. e* x( u, y4 I! K 糖....2g公仔箱論壇1 N. _# T8 M4 `& L- ]* K
鹽....1g
. Y$ [: `! }8 G, _ 香油....5㏄
1 L3 M" g& d: m5 `tvb now,tvbnow,bttvb 蛋白....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g) l* R) ~; q3 N; D
米酒....5㏄tvb now,tvbnow,bttvb1 N; f W7 L' L. K1 n8 t7 K
水....5㏄
; M: o: J4 f! X7 }2 o" Qwww3.tvboxnow.comB.脆酥粉....100g
$ D' f9 W# \% u* X! |* ^tvb now,tvbnow,bttvb 水....110㏄, M7 m4 Y4 f: \' U0 i
C.楜椒鹽....少許
3 a9 v/ D# i0 G* r7 Y' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ h. w; l4 `8 ^; Q. \, F$ u
作法
/ m) b9 m* L2 J" p, L, ?9 u公仔箱論壇1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
1 `2 `1 N8 p* i ctvb now,tvbnow,bttvb2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。www3.tvboxnow.com" [: {5 w: L1 M) n+ U C6 ]
3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
' Q! Q7 E n' [0 x; @9 ntvb now,tvbnow,bttvb4.食用時搭配胡椒鹽即可。
2 _ z0 q H! G. l CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com" T. t8 ` I4 D0 W: J( m& o: v3 N
炸粉補給站公仔箱論壇- X* O" e, O3 a* k, I/ I& U
使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！ |
發表於 2010-5-25 05:22 AM
| 