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2 x' A: [1 u# N5 k7 m# P6 x- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb% l* Y2 z$ U+ Z I6 i
* ?$ P- H0 z; p- s% r; X7 ~+ A 鮮雞 半隻、栗子 10粒 (去殼及衣)、薑片 2片、乾蔥頭 4粒、青蔥 2條(切段)、熱水 1/2 量杯
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雞醃料：
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生抽 2湯匙、老抽 2茶匙、雞粉 1/4茶匙、砂糖 1/4茶匙、鉊興酒 1茶匙、粟粉 1茶匙、麻油 1茶匙
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蠔油 1湯匙、幼鹽 1/8茶匙
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! Z' u% @9 [4 ]3 n公仔箱論壇粟粉水：
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: _9 \# B& K2 `- c# U5 Zwww3.tvboxnow.com 粟粉 1/2茶匙、清水 1湯匙(拌勻)
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5 @! A! \6 u( n' D+ f做法 :
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$ r) {# p" |7 r* M3 }/ B. }% V 1.將雞沖洗，瀝乾水分，斬件，加入醃料，醃30分鐘。公仔箱論壇8 G" |- T* G7 O6 Q2 |) y" S
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2.栗子去殼，放入滾水內，煲5分鐘，拿出栗子放在乾毛巾上將表面衣擦去。1 p$ [* X0 N5 x) |3 T |8 T4 V$ ?
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3.燒熱鑊，落油2湯匙，將雞件加入煎至兩面金黃色，盛起。# L# K1 i; {, ~
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4.燒熱鑊，落油1湯匙，將薑片及乾蔥頭加入爆香，然後將栗子加入炒一會。tvb now,tvbnow,bttvb/ c1 v: k3 ~6 S2 X
; b: {" H* J& f! \ 5.將雞件加入，爆炒一會，然後加入調味料及熱水加鑊蓋慢火煮7至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% {; p( m" |) P1 y2 Z
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6.加入適量粟粉水，將汁液略為煮至濃稠，用煲仔盛裝雞件，再原煲加熱即成。
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! N5 F! }6 x% k& xwww3.tvboxnow.com韋太小貼士：
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, l: N. g- R& r" ^, e5 L 煮雞其間要留意水分是否容易煮乾，可以適量地加入熱水去自行調較。 |
發表於 2012-4-18 10:46 AM
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