材料:
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8 C2 w; ~7 U+ ~4 vtvb now,tvbnow,bttvb1.豬里肌烤肉片數片。
+ E. b$ R) M% Otvb now,tvbnow,bttvb2.酥漿粉。公仔箱論壇+ D1 f, l; n& o4 m6 R
3.醬油。
% Z( t% y1 T8 f& a" ^) u4.胡椒粉。tvb now,tvbnow,bttvb( k# }; T/ f2 l8 D* s) p# x0 [
5.蒜粉。
; c2 O, ]7 Z' {9 f2 @+ H5 Otvb now,tvbnow,bttvb6.米酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x0 }9 H7 U. I% `
7.糖。
8 a1 g }: d2 F E, U) D公仔箱論壇8.蒜頭。
0 p7 @3 x4 }) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.青蔥。www3.tvboxnow.com7 B) J9 w) t; J% G
10.蘋果西打一杯。公仔箱論壇/ ]; q1 |2 X: p* H9 @" y
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日前因為看到成色不錯，所以把這一盒里肌烤肉片帶回家。tvb now,tvbnow,bttvb! \$ j7 E5 p* c4 n$ K$ H H u
回到家後才發現尷尬了，這個豬肉片的厚度除了拿來烤之外，/ O6 W# ^6 f5 K$ B u' x
做豬排太薄，拿來做肉捲又太厚，真是傷腦筋。後來想想，乾脆% K3 z( `( m: c1 Z' Y$ N' e& v
拿來炸一炸算了。炸完的肉片其實就箱當好吃了，但是略顯單調，公仔箱論壇* B: V% T& o" b1 I( V
剛好冰箱有蘋果西打，於是就簡單的加個蔥蒜來給他燒一下囉。www3.tvboxnow.com- `7 k" _7 L. c+ A
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其中酥漿粉是圖上這種，如果沒有的話，可以用玉米粉跟番薯粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G3 B: j5 H0 ^2 z" r: G
以1比4的比例調配代替。公仔箱論壇2 Q* u& Q1 k r1 o; B. w$ y
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做法:
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; q7 h& r% z- w) \9 g, [& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.首先，用刀背將肉片稍微敲一敲，破壞肉筋肉吃起來會比較嫩。
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( u+ g$ u1 Z1 g3 P6 [* V# a' btvb now,tvbnow,bttvb2.接著將敲好的肉片放到碗裡，加入胡椒粉、米酒、一點點醬油、蒜粉
7 t7 Q% U) r9 V7 S1 B. M& I' H1 |! Ktvb now,tvbnow,bttvb略醃。這時候下的份量都是一點點就可以了，不要太多，不然後面紅燒公仔箱論壇$ E1 ]5 C7 d& z$ F; H+ d3 S
後會過鹹。佐料都下去候用手抓一抓，抓勻後放到冰箱靜置兩小時。tvb now,tvbnow,bttvb; S9 g# G3 u6 F# G! H3 \7 l
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3.醃好的肉，拌上乾的酥漿粉，記得讓肉的每一麵都均勻沾到粉為原則。公仔箱論壇& m0 t- |" w0 ^
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4.準備油鍋，當油燒熱道約180度c時，將肉片下鍋炸至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a3 i+ [1 g/ v8 y
其實這個時候的肉排已經可以吃囉，沾點番茄醬搭配很不錯!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R$ D8 ^2 |3 H7 g" i2 m* |! s
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+ ~+ g8 j4 J) \0 _tvb now,tvbnow,bttvb5.將鍋內油倒出，留約一大匙的油在鍋內，先下蒜末爆香。公仔箱論壇$ ~7 z5 z2 a# x; u/ P+ A
接著加入一點點約一大匙醬油，然後放下蔥段一起爆。
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3 N8 f+ U8 `# y% V' h3 c6.加入約一杯蘋果西打一起煮。
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L/ P. @( ?. k7.醬汁煮沸後，將炸好的肉片下鍋一起燒。公仔箱論壇% @6 T0 V9 A- n; r9 Y8 u" n2 l
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大約燒一下，讓將汁均勻沾到肉排且收汁之後即可盛盤上桌。
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這道菜也是殺白飯的高手，超級下飯的唷。
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$ u$ r6 |! J. `- s( n0 [tvb now,tvbnow,bttvb吃完了肉片，還下下很多醬汁怎麼辦?
3 a+ U: f( C. t7 |' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吃太多白飯會變飯桶，好吃醬汁倒掉又很可惜....TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x" j1 V$ ] x4 V' x
沒關係，這時只要拿出一點韭黃切段，將醬汁回鍋，隨便翻兩下TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t" [( v2 O. q
一道醬炒韭黃就生出來了，味道還不錯呀，雖然有點不好看，哈哈!
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相信我，這盤韭黃真的很好吃唷..... |
發表於 2010-8-1 04:29 AM
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