材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D7 v; ~& A x$ t6 U
去骨雞腿1隻（約250公克）
7 g; J) X; @7 P$ otvb now,tvbnow,bttvb月桂葉2片% z/ [+ T% z+ g+ ]
中筋麵粉10公克tvb now,tvbnow,bttvb( i5 q; T2 d7 j' {, n
紫高麗菜適量
8 v, |. l) k' l4 S' [: wtvb now,tvbnow,bttvb高麗菜適量www3.tvboxnow.com: f1 j6 V: [7 a" G4 v" r3 A$ p; }
蒜頭20公克
- H/ h/ v) r5 e( l$ [* j; W% K( Lwww3.tvboxnow.com紅辣椒 5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z; k# f/ ]3 W) f3 w! _
青蔥5公克公仔箱論壇; s/ {( v" \& m& e/ v' [3 a& _
花椒粉15公克 ^5 U9 H5 a' Z! X3 r( o3 n
水150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q3 j6 s6 w" g. S+ B3 J
香油少許
1 R L9 n! ~+ r7 m# q8 b9 F- g$ p公仔箱論壇白胡椒粉1/2小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W8 q! X. I6 j2 p
白醋1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G! z* `- F0 M& K/ b' n
醬油少許www3.tvboxnow.com3 j! M* C$ q: r+ i
沙拉油1大匙% T) {* a0 O4 M; |* W
香菜少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b% D$ w1 v0 `5 a4 p
" e2 C9 t: k; b. J8 d! l# {公仔箱論壇醃料：8 y" e3 t8 }5 h% ~
辣椒20公克、米酒100cc、醬油20公克、香油15cc、細砂糖15公克
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r) N+ {0 l) K+ Z
1. 鍋中入水至滾，放入洗淨雞腿汆燙，去除血水後取出，放於盤中備用。紫高麗及高麗菜洗淨、切細絲，鋪放於另 一盤中；香菜洗淨後切末備用。
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$ [# m! |. G* mtvb now,tvbnow,bttvb2.醃料中辣椒洗淨、切片，放入碗中，連同其餘醃料拌勻後，倒於作法1裝盛雞腿的盤中，醃1小時後取出備用。
9 _5 g1 h, |" R3 k, x1 b7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www3.tvboxnow.com$ v; H* ^, @7 F% B
3.麵粉放入平盤中，將作法2醃好的雞腿均勻沾上麵粉後備用。www3.tvboxnow.com/ @( ?1 T; \+ J) D O
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4.鍋中放入沙拉油約700cc，以中火加熱至180～190℃，再放入雞腿油炸約1～2分鐘，至6～7分熟後取出，瀝乾油備用。
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+ k, B+ U1 K! n: k6 q5.再熱一鍋後，放入洗淨切末的蒜頭、紅辣椒、青蔥和花椒粉，以小火爆香，最後加入水。 c2 L, \- S0 B" u
5 E* D# j5 A c% M6.作法5中，續放入作法4的雞腿，和香油、白胡椒粉、白醋、醬油、沙拉油，以小火燜煮至滾沸至湯汁收乾，即可取出切成條狀後，放於作法1的盤子中，再撒上作法1的香菜末裝飾即可。 |
發表於 2010-4-21 03:15 PM
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