材料： 菠菜1/2束 海苔片（原味）1/2大張 蛋黃鬆粒（水煮蛋蛋黃磨碎而成）少許 公仔箱論壇4 Z( I+ c! P! }' ]# k) a
調味醬油： 高湯3/4杯 薄鹽醬油1大匙 www3.tvboxnow.com! J5 ?- k! Q% q& `; N
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3 @1 E% P4 ~. r$ i$ Q s* L; O做法：
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/ _3 i; H" n+ s* i. b# ztvb now,tvbnow,bttvb1菠菜仔細挑洗乾淨，每2～3株下鍋用鹽水略微川燙，保持爽脆口感，撈起立刻浸於冰水中
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2擰乾水分後，浸泡在加有高湯薄鹽醬油的料理盤內，放進冰箱中30分鐘左右使入味 www3.tvboxnow.com, x& k, V# D+ o" z* P# ?" a
# r: h6 T, z! ?* X$ {3擰去醬油液到不會滴下的程度，再切成2cm長小段，並將根部縱切成四等分
/ ?) ]" |* c/ l- j' _+ f3 x將海苔剝散撒在菠菜上，盛入器皿內，最後再撒上蛋黃鬆，增添色彩
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發表於 2010-4-27 01:01 PM
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