材料：
$ G3 J0 U7 f" I- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大里肌、蔥、豬肥油1大匙、麵粉、雞蛋、麵包粉5 D2 X: C! E& z: c1 H. T( z/ n
調味：
* F- I- S8 T# c* s2 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.黑胡椒粉（白胡椒粉也可）、鹽巴、醬油、酒、水。www3.tvboxnow.com2 ~- O, B8 u. P: A& q
2.麻油、香油、糖（這三樣隨個人喜好，可省略）。 www3.tvboxnow.com2 U9 O3 d" c$ C& H+ q2 x- i* A$ R% }( Q
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^; ?( b5 W: E8 S+ _0 f# P
1.里肌肉切蝴蝶刀（一刀不斷一刀斷），這樣就有一個夾層可以包餡料，然後用力拍鬆，用酒、鹽、少許醬油、胡椒粉、幾滴麻油，加些水抓揉調和（放入冰箱冷藏醃製30分鐘）。公仔箱論壇+ o- ^2 P1 `( z) }% n' W7 `
2.內餡：蔥洗淨瀝乾切末、豬肥油切小丁，加入鹽巴黑胡椒粒拌勻備用。 www3.tvboxnow.com3 r2 Z0 l, \1 O7 b7 C$ C
3.將內餡包入醃製過的里肌肉夾層裡，黏好如水餃狀。www3.tvboxnow.com' w0 e4 Q4 m C) f& X4 X" u( m
4.黏好的里肌肉盒，沾上麵粉塗上蛋液再裹上麵包粉，放入140~160度中油溫鍋中炸；定型後再翻面，兩面酥黃時，再用大火逼油搶酥，撈起後用餐巾紙把多餘油脂吸乾，即可盛盤享用。公仔箱論壇: e( C7 ?8 r( M9 h; D' {/ G
烹調祕訣：
, b7 J. P) H; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.內餡也可以加入蒜苗末、香菜、九層塔、巴西里葉，彈性很大，不吃辣的人，加鹽巴即可。
4 S" q) {4 T, f/ A; h2.可用巴西里或是花椰菜、小番茄、碗豆苗等襯托擺盤，或用高麗菜絲鋪底。
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發表於 2010-4-29 03:12 PM
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