所需材料： www3.tvboxnow.com G7 \5 @+ d8 m% t# L& ` v; \
$ F7 U0 ^ B ^* K0 k7 i& hwww3.tvboxnow.com雞胸肉 ... 110公克
6 K1 R: y7 ~" a2 u! f蛋白 ... 4個 & I. D6 W- R0 Y+ C( y+ M' B+ n
豆粉 ... 1小匙
& p, ~" N; Z* c' C5 v! Y1 N蔥段 ... 3～5段 / T2 g7 e0 e7 p x. D
薑片 ... 3片
( o7 {( R9 J$ o+ Q htvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 1飯碗 www3.tvboxnow.com, y! H. i7 M% H8 \: H7 b
鹽 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ {4 |6 b6 r5 S% H& I
味精 ... 1/2小匙
9 D* t5 y* {3 w, d/ g0 a" Q: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油 ... 110公克
1 l/ s4 n% \" j9 X6 M2 |) E$ f. u沙拉油 ... 3飯碗
# i3 l8 `$ {$ k* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉水 ... 1大匙 公仔箱論壇& h8 `' v/ a2 V5 ?6 P% `) r
雞油 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb$ [3 e4 l) O8 V3 h) R9 M
A 料0 k0 ~3 ~! R; ~3 R+ e" `
鹽 ... 少許
' i/ `1 G" \1 h公仔箱論壇奶水 ... 2大匙www3.tvboxnow.com0 ]) Y9 E; m+ B D6 P
B 料
) T! C. g! v2 s& {( b8 ntvb now,tvbnow,bttvb筍片 ... 40公克4 ~$ n) A4 Y; l" A8 y
洋火腿片 ... 75公克% u5 ]* |9 z! G( Z- x
冬菇 ... 6朵
# E" Q2 L& Z9 g+ S芥藍菜 ... 2棵公仔箱論壇7 f; a+ L+ w( @5 w
tvb now,tvbnow,bttvb0 e; j0 ]( _1 B) H
& k6 Y3 H. e; Y$ u k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I) \2 T/ n' n+ G
作法步驟：公仔箱論壇8 `* O2 C$ O1 \
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
( X. P* V% p0 X$ h( h u" R/ z蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。www3.tvboxnow.com, X6 \2 o, H- q$ C
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
4 E! f9 P1 Y O% o公仔箱論壇香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f. ?! A3 J( z4 J0 S
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z& w- h W" z! Z% [- u1 G$ `. L
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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備註：公仔箱論壇( h0 N3 T% y6 v9 |9 t% [
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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