橘子果醬
+ }- ?* }8 F3 J& p: y# Y; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子 600公克
4 X* v6 J) M3 v( I; \, V1 I: hwww3.tvboxnow.com麥芽糖 150公克
: p$ T& x3 b3 V2 y5 I9 q5 S- gtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 150公克
: {2 i# h8 \' {2 M* O2 B! k7 a5 btvb now,tvbnow,bttvb檸檬 1/2個 www3.tvboxnow.com, ]) ~/ H% i4 s" B, F; v7 L6 e( m
香橙酒 1大匙
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1 A9 t3 t$ |) @4 n7 m# wtvb now,tvbnow,bttvb1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。
, ^. k/ _3 x5 b/ n+ \公仔箱論壇2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
3 k% T) }- C1 x" `# P4 g2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 公仔箱論壇' P( F& n" O$ e
4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X+ z n6 r# Q" Y7 l2 H b' C
5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。 tvb now,tvbnow,bttvb& [0 ~! I; x- x+ C3 r
公仔箱論壇( {2 @. o8 i' Y$ [
香橙酒的作用在於增添果醬的風味。 6 R. x+ ?8 D u% w5 b
6 T# F& b/ _% w. Y9 F* r+ ]' U公仔箱論壇橘皮果醬
1 U% S6 {) c% X6 [! n/ P2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D- [( B U( i. X5 J
橘子 600公克 # G1 Z8 f4 o# R$ j1 P, ~
麥芽糖 150公克
2 ~8 v3 O s Y4 w9 n6 p: |8 y細砂糖 150公克 www3.tvboxnow.com/ }# e2 u! ^' T
檸檬 1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O# E! g: _' b* |4 e7 P4 W
鹽 適量
8 H0 i- s# `7 w$ C公仔箱論壇水 適量
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2 k) S5 [5 g- Z* ~! j1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。
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+ t5 ]3 M( `1 [! a j) f8 qtvb now,tvbnow,bttvb2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。
' J+ e1 s8 m' y* {2 l8 A# uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。% m6 g1 B" V( }# W- D
3 o' P& i6 k1 u1 E6 ewww3.tvboxnow.com4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~ }5 `0 y! p' K* o! A
% t# i" c) Z) F0 l+ B& F" ^公仔箱論壇5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N7 |1 h8 r* M, n
6.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。 www3.tvboxnow.com2 `! ]9 b! b1 e! g$ }, @: m* Z- J
. K5 @! @/ z7 F& N+ Y* ]; g除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。
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發表於 2010-5-17 04:23 PM
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