[中式食譜] 美式炸雞翅

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美式炸雞翅具有美式料理傳統的簡單粗獷風格， www3.tvboxnow.com3 U0 ~' E  u8 H( x( @: S
特色就是雞翅不經過醃的入味過程，
8 T" W+ P8 B6 _3 ktvb now,tvbnow,bttvb而是直接裹衣油炸，再搭配味道重的沾料食用， tvb now,tvbnow,bttvb& V, T0 w$ c- K! u, ^0 Y
強調雞翅的新鮮原味與外皮的酥脆口感，
- ~0 A( I) E% ]2 R是炸雞翅作法中最快速簡單的一種。 * W( R$ V; S) a$ l
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材料
* P/ X; }* b- X雞翅 3隻
. z1 {$ D. P& v2 J' W% E8 B麵包粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb- a  I( y' m6 c+ C5 o7 y
椒鹽粉 適量 公仔箱論壇) p* B7 f( q3 f8 n- y2 U

- s  w" j/ x8 Y$ Q0 {公仔箱論壇麵糊
) Z4 I  d: ~6 s- y低筋麵粉 6大匙
0 P3 p7 E' X' R  B公仔箱論壇玉米粉 2大匙 / c3 W; @/ F7 e/ q9 y
水 250㏄
9 F5 r& ?. i: |6 B) t' ]www3.tvboxnow.com雞蛋 1顆 www3.tvboxnow.com4 [- X: I$ s/ v% h2 N0 }
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1.將低筋麵粉、玉米粉放入大盆中混合均勻，以水調成糊狀。 % B8 x9 R# w+ A. Y/ e9 R
2.將雞蛋打入碗中攪勻，再加入作法1中攪拌均勻成麵糊。
6 f( D- F8 B) o5 m3.將雞翅洗淨，放入作法2麵糊中沾裹均勻。
. s6 t' u* G/ R( Z+ A  F1 {: _tvb now,tvbnow,bttvb4.再將作法3沾裹一層麵包粉備用。 www3.tvboxnow.com) d; P1 i6 y, o2 S
5.鍋中倒入適量沙拉油燒熱至180℃，慢慢將作法4沾裹好的雞翅放入。 公仔箱論壇& X8 i, w0 B6 S7 o1 @* s
6.將作法5以中大火炸至表面呈金黃酥脆， www3.tvboxnow.com1 T. i) i: f& z; r% d
撈起瀝乾油分，食用時沾椒鹽粉即可。