‧ 所需材料： 6 W5 N; e( U# i4 i- W, w$ i& _2 u
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蛤蜊 ... 300公克
( q. a7 M6 t- C, ^+ ~+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 ... 225公克
5 @% c8 o7 T Btvb now,tvbnow,bttvb豆瓣 ... 2大匙
$ m3 A) W5 e3 h6 b8 Y3 _www3.tvboxnow.com油 ... 1大匙
: A* R5 N n6 x5 ?1 q公仔箱論壇A 料7 I( K$ H. y7 [0 o! }: M
鹽 ... 1/8小匙* ~+ c" S2 Z" P; {# |- [
味精 ... 1/8小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k0 o; H0 M: _- z
米酒 ... 1/4小匙
% q6 {" Z+ a% j6 e. ]公仔箱論壇B 料
$ x9 `# v6 G, l9 j atvb now,tvbnow,bttvb太白粉水 ... 1/2小匙
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‧ 作法步驟：
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0 \/ O5 k- E1 a3 [& P公仔箱論壇- 蛤蜊泡鹽水中吐沙1小時後，放滾水中燙至殼張開，撈出，取下蛤肉。
- 雞胸肉洗淨，切成如黃豆大小丁後，放溫油中略過一下，以去除水份。
- 豆瓣用大火燜煮約5分鐘，使其變軟。
- 熱鍋加油，放入以上材料，用大火煮約1分鐘，加上A料調味。起鍋前，淋上B料，再灑上蔥花即可。
- n7 j* G% _7 v* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q) A/ u( l, |+ E0 v- N \6 f
‧ 備註：
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; P5 d$ E! _ W0 `4 R$ V v公仔箱論壇1.雞胸肉含油量較其他部位雞肉來得低。公仔箱論壇- S- Y& J; S/ [/ T0 K. a
2.蛤蜊，有一個詩意的名字，「吹潮」，肉質細嫩，但不耐久煮。牠的營養十分豐富，除了含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質外，含碘量也十分高，常吃，可治黃疸、水腫；但脾胃虛寒的人應慎食。 |
發表於 2010-5-28 02:27 PM
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