從4年前的癌症走過來，吳祥花（46歲）不但過得越來越健康，而且越來越容光煥發。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x) Q6 C5 D, k$ u8 M
“我做過6次化療，非常辛苦。但我認為，治好病不單只靠化療，我的心情和飲食方式也有很大幫助。”' t- p9 K: r" H. M
吳祥花說，她在10年前就開始“健康飲食”的生活方式，其中她最熱衷的是制作和飲用酵素。公仔箱論壇* t4 p, `+ ^/ J* @8 P8 H, X" L
“那時候很瘋狂，每次做各式各樣的酵素十多瓶。其實我自己用不了幾多，大多數都跟人分享。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M9 q4 F2 c( N4 ?' k. U' j
4年前發現患上癌症，剛開始時，吳祥花覺得很不甘願，難以接受。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _9 R1 @9 }8 a! B4 Y
“我想打倒癌症，就從我熟悉的健康飲食著手，開始接觸有機食品。”( g7 [) ?* ?1 T
她原來就熱衷的酵素，也開始採用有機的材料來做。tvb now,tvbnow,bttvb7 X7 \6 f1 @* F% P$ l4 R# d3 V
“醫葯只是暫時的治療方式，長遠來說，還是要靠健康的生活方式，尤其是健康的飲食習慣。”www3.tvboxnow.com' F5 k1 g2 r( X4 V5 X2 }$ D
後來，她反而覺得患上癌症是幸運的事。
" X6 f! m% l# \2 Z2 Z0 Q( t+ t) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“因為我從病中學會很多，現在身體比以前更健康，朋友還說我越來越年輕。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j9 H$ I! R% |6 D: \
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酵素風行逾10年公仔箱論壇. H1 ^! N( Q: F( R
經過一場大病的吳祥花，以她身體力行的經驗，向本報讀者推荐酵素，並公開她做酵素10年的豐富經驗和珍貴的心得。公仔箱論壇. I$ z, h; C' k1 j. y& Q, n
食用酵素的風潮在10年前已經開始在台灣流行，但在我國，接受的人還不算普遍。tvb now,tvbnow,bttvb0 t' U1 E1 b# a$ o$ B. w
“酵素能加強血液循環，加強人的扺抗力和免疫力。通過酵素，一些營養更容易被人體吸收。”' P5 h) e+ T) G. U8 v& ^
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- m8 G# B; ]* j! }* E1 V6 c+ W, S, Q2 D製作時心情要好
7 s3 J# ]& ?! t/ x2 S" N公仔箱論壇吳祥花的大秘訣之一是：“做酵素時心情要好。”公仔箱論壇" ]' `1 [4 n$ |& o: h' d% `: N9 g
然後才是材料和用具的清潔衛生。tvb now,tvbnow,bttvb* E4 b) \' i% j
做酵素的水果要新鮮，而且要提早2天買回來洗乾淨，自然晾乾，但不要放進雪櫃。所用的砧板、刀和玻璃瓶一定要做酵素專用的，用前洗乾淨，抹到很乾，千萬不要佔到水份或油。
3 N* U- H, {7 L8 S6 M6 i: I“如果可以的話，在切水果做酵素時不要講話。”公仔箱論壇& ~0 @. X3 h, E% C, N+ ]& a J
吳祥花發現，她試過幾個人一起做酵素，做出來的效果都不一樣。也試過在不同的地方做，磁場不同，效果也會有變。每個人不同的心情，更加影響酵素產生不同的效果。4 P- J# s# V1 ^7 H
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1 \5 J+ z, _5 ntvb now,tvbnow,bttvb製作過程
& C. d8 [' b/ d3 o; D2 q" l1 e4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上情況不但影響酵素的效果，也很大可能會使發酵中的酵素變壞。! `3 R: `- l; l: }, r* u
“剛開始發酵的前四五天，最上面一層會有白色泡沫，也可能有黑點。黑點是霉菌要拿掉，否則會使酵素變壞。”
0 P9 @2 i: \( M9 E" ?9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玻璃瓶內的材料不要裝滿，8分滿就夠了。開始發酵的前四五天的瓶蓋也不要蓋緊，這些做法都是為了讓發酵的氣體逸出，否則可能會“爆蓋”。可以用布蓋住瓶蓋，盡量避免受到外在的污染。
; i! D5 A. d5 h) ftvb now,tvbnow,bttvb過了四五天打開蓋子來看，注意看有沒有黑點，有沒有蒼蠅蛋在瓶蓋內等，如果沒有任何問題，才把蓋子轉緊，外面用紗布包住，再放30到40天，就可食用。
8 I( a. {0 n$ D. ?4 ~tvb now,tvbnow,bttvb酵素置於陰涼處，不可放進雪櫃，以免沾到寒氣和水份，會發霉。www3.tvboxnow.com0 [" D) s% d! I2 O& N
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, F/ [ X9 }7 J公仔箱論壇初學者安全指南6 \6 Z/ s3 R0 N
酵素看起來容易做，其實變數很多，不一定成功，尤其是初學者，難免忽略小處，導致心血化霉。tvb now,tvbnow,bttvb: R& M2 L0 C" ^( A0 y5 S
吳祥花建議初學者最好先學做黃梨酵素。9 `/ [ L: W- r, G9 k
“最好用水晶黃梨，要熟的，但又不要太熟。蘋果也適合初學者，紅蘋果和青蘋果都可以，但最好加一點黃梨，以免酵素的水太少。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T) ^, _" V0 c X, ?
水果如果有黑點或壞的地方，一定要切除。9 r1 t4 D U$ e6 v7 j2 `7 F- { ]
吳祥花說，黃梨和蘋果酵素除了比較好做之外，也比較香。公仔箱論壇 z# i$ T, Z- T# @7 O' d
“酵素在發酵的時候，整間屋子都會有酵素的味道。白羅卜和木瓜的異味比較重，蜜瓜和西瓜也是，芒果、榴槤更加不建議做，味道更厲害。”
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) C; w, O5 M1 u) j4 htvb now,tvbnow,bttvb糖尿病者也可食用
4 C, w# t6 f- C% p9 E+ _" j+ ?+ Uwww3.tvboxnow.com酵素的用料很簡單，除了黃梨、蘋果之類的主味水果之外，只需要加上檸檬和紅砂糖就可以了。
6 x8 x+ \' D5 h3 _至於糖尿病患者，吳祥花說，他們一樣可以享用酵素。www3.tvboxnow.com( d( o( I" u- Y) U$ s3 n: q
新做的酵素可以不放紅砂糖，可以改用之前做好的酵素來取代。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {- J+ |0 Y" }7 K
“那是已經發酵過的酵素，糖份已經被發酵，沒有糖份了。”
0 f4 Q3 j; b0 H, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 v8 C6 k# r# m ~2 |7 S
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有機材料
3 }1 l: l3 t8 H( l8 `# W9 g! W" D4 u2 _www3.tvboxnow.com黃梨酵素：2粒有機水晶黃梨，3粒有機檸檬，有機紅冰糖200至500克，視口味而定。) | j/ ] x$ e/ t3 Y6 Z; }0 L# }! X
紅蘿卜酵素：5條有機紅蘿卜，3粒有機檸檬，有機紅冰糖200至500克，視口味而定。
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5 o9 f4 G4 J: g Q" N2 J7 ]5 Fwww3.tvboxnow.com製作方法www3.tvboxnow.com1 K/ v; ]% D4 W
1.把水果（如黃梨）切小片，舖一層在瓶底。檸檬切片，舖一層在水果上面，然後倒一層紅冰糖。之後，再重複以上做法。www3.tvboxnow.com" X# g5 f( u. i" F
2.瓶內只裝八分滿，開始發酵的前面四五天，瓶蓋不要蓋緊，四五天後，打開瓶蓋檢查沒問題後，才把瓶蓋緊，置放於陰涼處30-40天，即可飲用。 |
發表於 2010-5-21 07:53 AM
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