[烹飪技巧] 涼粉子。食譜 - 更新至05:+:綠茶忌廉卷:+:

涼粉子

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' m% w& P( ~/ u2 ]6 ~" C* I6 u2. :+:+:蛋撻仔:+:+:
9 h) u9 k2 P; ?+ Q, Y0 Kwww3.tvboxnow.com3:+:+:上海排骨菜飯:+:+:
6 a2 j' m& t* Z0 k% Ewww3.tvboxnow.com4:+:麻辣雞煲:+:: L9 H- P4 O7 t7 A
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8 C9 c2 d, t  y4 p. A, m, B公仔箱論壇等我慢慢將BLOG入面的食譜POST過黎啦~~~~ ^_^公仔箱論壇) H' t7 t9 t: c  @- \! ]1 p
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涼粉子BLOG: http://leungfunji.blogspot.co.uk/www3.tvboxnow.com, \; C- w6 Z- ]0 d+ L

涼粉子

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:+:+:蛋撻仔:+:+:
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呢個蛋撻...大少極比面~~~
6 Y9 u$ I4 P' X8 ?9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }: s+ {% T3 x- T3 U9 M* M
一出爐時..一口氣..食左4個~~~哈哈哈~~% e! A1 m+ u) j# _3 v2 F8 o
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佢話極好味呢~~~!! 嘻~www3.tvboxnow.com% A0 l2 S# L% X) V8 f: E1 G

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, D/ l3 _8 Y& Q( D+ J/ n" Nwww3.tvboxnow.com其實好耐之前都整過一次...不過O個時冇蛋撻模...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P6 b" m3 s  p+ G1 ^; v' }; U& v, i

; z3 a# t9 F; c1 e8 y  t公仔箱論壇淨係用迷你蛋糕仔盤黎整....
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" Z% }& L, x  ^2 J公仔箱論壇一d都唔靚仔丫~>_<; }& m5 a2 w( V7 `3 x9 p6 H* D; u

6 z2 Q6 v: ^+ _" }之後7e幫我買左d蛋撻模....今次就係第一次用佢地丫~~1 M5 K, p1 Q/ Q
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材料及做法:
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牛油130 - 室溫待軟~
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% J8 i/ p- w8 r+ |www3.tvboxnow.com加入食物處理器打軟~8 R+ e' z  K7 G' ?/ H6 e
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+ p: ~! s0 h+ K  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) }% u& y* s; B; Y% {! B: ^
糖霜 60克~
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加入糖霜~
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用機攪拌至完全混合~公仔箱論壇# ]9 P, b8 B/ x' R* \7 g

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; O4 [0 r/ O( ?5 R雞蛋1隻 - 打勻~
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9 F7 J8 Z0 @1 ]6 g; r7 L" I( M0 cwww3.tvboxnow.com加入慢速拌勻~www3.tvboxnow.com  K9 R2 U- D8 _4 e2 [% Z) S! q
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加入數滴雲呢嗱香油~4 Z5 f5 i7 ~$ Y4 c+ V, Q
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, G4 Y6 J) a( Z. [% w  UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l! n0 q6 |, N; Z' y
麵粉 225克公仔箱論壇% L3 |' U1 l$ k' A

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6 P/ A$ S3 R  S) t% ^& j4 X公仔箱論壇新玩具出場~~
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牛油混合物拌後放入大碗內~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w6 b8 Z7 s) x+ S, Y" M  J7 M

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要夠滑呀~tvb now,tvbnow,bttvb' y2 g0 ^5 w& Q

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( x2 f  b( i! A9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉分兩次篩好~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k, K$ x9 U  M# d

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加入牛油混合物內, 輕輕力慢慢拌勻~% ^  C; s; F# ]. E, u0 F, c8 E6 v

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1 Q6 X1 V" @! V2 P公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X& b$ l# j# @. D
拌勻~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?" n2 z! X) A- {

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篩好另一半麵粉~再拌勻~用保鮮紙包好~放入雪櫃雪大約2小時~" t) i' U- p# K1 w% o2 O0 o

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之後發現屋企唔夠砂糖...冇得整~呵~
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o係雪櫃拎牛油皮麵團出黎...等到比較軟身後用擀麵杖壓平~用曲奇模壓出~
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1 f* s1 Q" y0 H  ?( Ttvb now,tvbnow,bttvb慢慢壓薄~
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蛋漿材料:
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- J" Q3 [+ W( V熱水220克+ 砂糖100克 - 拌勻後待涼
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淡奶 - 90克  ~# @( X8 x! V! W
雲呢嗱香油 - 數滴
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全部材料拌勻後用篩子過濾好~
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倒入蛋撻模內..8分滿就好了~~www3.tvboxnow.com# B6 _/ a3 W5 d+ Z

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慢慢遂一加入蛋漿~" q: t- @0 A; J3 B6 S  C
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0 Y3 C1 O" v6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. P: B1 n! T; H& F焗爐預熱180度~公仔箱論壇# G5 [, T  a8 \0 o- o& I
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焗10-15分鐘至雞蛋脹卜卜後取出...幾分鐘後再入焗多10分鐘至完全熟透即可~
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出爐了~~
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5 S, Y5 k# O7 Z  H" `' `' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 d2 U; u( U  `, V! Y% I8 G+ \4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入面o既蛋滑嘟嘟..好好味~~~
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涼粉子

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材料及做法:

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豬扒 - 3塊 (始於都係有骨好味啲的~~)

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切開筋位, 略拍~~

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唔想要一粒粒咁所以冇用薑蓉蒜蓉....

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改左用薑粉同蒜粉~~

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豬扒加入老抽, 薑粉, 蒜粉, 胡椒粉, 生抽, 糖醃最少一小時~

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小棠菜 - 3棵~ (好在屋企附近的超市有得賣...係就係貴左少少, 呢度3棵都要成20蚊港紙, 不過勝在有得賣加夠新鮮)

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莖部切粒~ 浸洗後瀝乾~

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菜葉切片~浸洗後瀝乾~

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煮飯, 加入雞粉及少少鹽~

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爆香薑蒜~

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加入菜莖先炒~~

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加入菜葉~~~加少許砂糖, 麻油炒至開始軟身~~

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加入煮好的雞湯飯面焗大約15分鐘~~

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呢個時候就係炒豬扒時間了~~~

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醃好的豬扒沾上生粉, 記得拍走多餘的, 薄薄的一層就好了~~~

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中大火炸至金黃及全熟~~ 廚紙印油後切件~

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1湯匙老抽+2湯匙水+半茶匙砂糖+少少鹽 煮至略稠~ 味道少少偏甜即可熄火~

www3.tvboxnow.com4 ^& G6 ?( }, v' ?( e

, F  T" C% g/ D4 n1 p" G$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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$ n% _/ S! h" X$ t8 N; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o5 a/ y! s2 T! x* i

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* ~. b+ Y# ^. f+ P9 F6 Q$ E, s0 B6 P( [' }# _2 o  f4 L4 F, @

加入蔥花拌勻~

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開飯了~!!!!!!

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3 m5 K' N1 ~# f, W公仔箱論壇

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唔點甜醬油汁的豬扒 (其實...我係咪應該叫佢做上海排骨) 鹹鹹脆脆~~

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點左甜醬油的甜甜酥酥~~ 各有各好味~~

公仔箱論壇2 A" k% b' h, @/ P7 x' Q3 J/ x

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雞湯菜飯好香, 菜菜腍得黎唔會黃唒~~~

tvb now,tvbnow,bttvb6 [+ q0 t$ q, u0 R6 P+ n8 v

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( l1 K8 l) o6 d1 [  p0 w2 a. F1 T
8 l- M- d! ^: O3 x' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, Z6 e0 S# h2 Y

涼粉子

:+:+:麻辣雞煲:+:+:+
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公仔箱論壇2 k; Y/ [) [) A. |
www3.tvboxnow.com4 f4 u2 }% x$ e! W
材料及做法:
0 Y8 ?0 e+ Z2 J9 a0 L& I$ qwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ o) I/ Q9 V" A5 z
上次買左包月桂葉番黎..宜家可以開黎用~

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4 n# Q  h8 c" l% ^3 I6 k% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻辣湯底材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D4 [% G- U' V2 s1 Z; m* ]

8 [( x# \( _2 V9 E5 S洋蔥 - 1個' O: G* r2 R& c  D5 t
指天椒乾 - 3湯匙 (呢張相之後我又再加多左少少)tvb now,tvbnow,bttvb$ W# |7 y1 v+ I9 V3 y7 K! H2 U
8角 - 1粒www3.tvboxnow.com& x- ?0 s1 f( v4 X
花椒 - 2茶匙% j# P% L2 {7 k# E8 ~% E5 G
薑片
/ V6 P  [/ d. L公仔箱論壇蒜粒& q. p( N: c, r* I. V: b6 c
指天椒 - 10隻www3.tvboxnow.com" ?$ G5 }5 f. f8 K" Q  y+ q
辣豆瓣醬 - 2湯匙~

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! G- S1 g- s9 u9 t. e  V' n) ]雞洗淨後斬件, 加入鹽+糖+蠔油+花雕酒+麻油+生粉醃最少1小時~

- D) O  K  b% w% z公仔箱論壇

4 C/ s. n9 y$ t* I! M  d; Z公仔箱論壇, p# u" c5 ^- g
先爆香麻辣料~

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, ~; G. W& Q0 o8 Ywww3.tvboxnow.com加入辣豆瓣醬再炒炒炒~~~

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tvb now,tvbnow,bttvb8 q- r. A: k6 @% {
加入雞件, 先煎封一面後再反轉~

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8 w6 U* ^, r9 J8 x; a公仔箱論壇www3.tvboxnow.com( v+ P% y- N2 J5 K! p6 x7 Z, R5 M' s$ [
加入清水大火煮起5分鐘~~

0 e2 t( Y8 d# G. x( X( G7 B, k, Qtvb now,tvbnow,bttvb

2 b$ U3 a& I3 Q: ?" h% ^0 ?

# a/ a/ }/ \( C: u- d$ L1 q! }公仔箱論壇加上蔥段同西芹幼條就OK了~~
3 ^  N; v+ x8 g5 i0 ltvb now,tvbnow,bttvb$ s' i4 x0 U; o$ }
本身係打算配生菜同粉絲...
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大少話唔好~~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k7 X0 ]* S$ l& S2 x7 w
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所以揀左烏冬同埋法國豆~~
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% t1 b& q; H4 C9 f0 }; w& ^# Uwww3.tvboxnow.com吸左D麻辣湯嘅味真係好好好好好好好味呀~~~!!

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涼粉子

好耐好耐好耐冇焗蛋糕了....公仔箱論壇4 y: g2 Q( f5 D

! x0 d3 G4 l. N  a8 |5 d# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 ?% S' F7 C/ S1 v% A* d  ?7 n9 o1 m; a& g
tvb now,tvbnow,bttvb; h7 w8 N/ e- i4 ]
事源是咁的......
, K( s3 L+ K$ _: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# L* v' v2 F' I7 `9 |3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。好耐好耐之前....想買個瑞士卷焗盤....因為之前整的卷蛋唔夠厚身唔好睇...www3.tvboxnow.com, s. X% a& d4 K* O- x
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想搵個好的但係又唔要貴....(哈哈哈....呢個心態好正常吧~~)公仔箱論壇, ?* b, @, E. Y
www3.tvboxnow.com7 ^. I, t5 M9 y: i2 ]! m  X: Y
比我搵到呢塊英國制的...包5年保養.....tvb now,tvbnow,bttvb9 I  b' [3 u) V/ b+ j3 j# X
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喺TKMAXX 尋寶尋番黎的....好似係5鎊定係6鎊咁上吓~~~~(抵買~!!!)

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公仔箱論壇$ v+ i2 t" {3 R# q% s
日本買的適合做甜品的綠茶粉~~ (其實係買比朋友的手信仔之一黎...不過呢排各有各忙冇聯絡....仲有幾個月就過期了...仲快快手用左佢~~~!)

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又係時間出動隔蛋先生~~^_^

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. B& I, w2 j6 X9 c8 ywww3.tvboxnow.com4 [" \& V6 V5 F" K, j2 M9 o
蛋黃- 6隻~
+ l% s$ @: g5 m* `2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白- 4隻~

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8 E1 o8 u( T; O$ a4 q( ]! ^www3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 i8 Z8 k5 z+ ?: ~) ]. y3 E2 [2 z
幼砂糖- 40克~
3 M% z. s, Q. e* S8 }: n# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1 ~# V1 D5 V1 E0 Z( L+ J% Btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# z& I3 `. R( R/ {8 u5 c7 V1 T& x# ]
蛋白用慢速拌至起泡泡後...分3次加入幼砂糖~

! z# d' ^) }; ]2 ~3 |# P# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

' J' q7 Z- y5 r9 atvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com; H  m; z( K2 f) n# D2 l8 V. D( J- z
中快速打起~~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `" [& G  l: N7 v6 D
幼砂糖 - 70克~

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. w/ V6 H1 G4 E/ u- a" r; O( N) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  h, X6 L4 H/ v( W( G$ M: ?tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃6隻加入幼砂糖70克~

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# L0 V+ a, E$ U! K; C' Y2 x8 v* G5 Ctvb now,tvbnow,bttvb
% s0 ~% _6 \$ t& Owww3.tvboxnow.com用機中速拌至淡黃色及完全混合~

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綠茶粉 - 2湯匙 + 4湯匙水拌勻~ (有啲唔同的綠茶粉要用熱水架!)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b; Y8 V2 d7 g; @8 l9 q6 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 G) `$ [1 ^' Q9 a% s0 l5 U7 [9 \+ Y
加入蛋黃漿內~
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" h6 k$ g8 s: X9 ~: d8 U公仔箱論壇
, P& I1 ~4 t! v; B公仔箱論壇分三次加入蛋白霜~~

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www3.tvboxnow.com9 X* m6 C6 k9 K1 a! a3 \; [5 \
要輕手拌勻~~

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生粉 - 15克
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低筋麵粉 - 60克~www3.tvboxnow.com0 C, j5 j+ ^# g+ d
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- B) W9 t9 H+ X( ^: d; l& @www3.tvboxnow.com過篩後加入綠茶蛋漿中~~6 H) x" l! J- S- @& |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V6 |: V3 V5 i& a4 Z
輕輕拌至完全混合~

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9 A/ ^/ E- _1 }/ f5 ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b" R6 U2 o& {0 K6 o5 z
呢隻榛子油真係好香好香~~~我的焗蛋糕首選~!!!

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8 C' S3 s1 X- |; _! J+ |+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ u) E. w& ^! e' I: [* {
榛子油 - 30毫升 (當然可以用菜油/橄欖油/牛油溶液代替啦~~~)

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加入油後拌勻~~~

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d3 D2 V# L! c! o3 @+ d; z

: P4 Z' d0 q2 J公仔箱論壇焗盤包好蛋糕紙~, T+ |2 W/ L* s) a2 S% p4 ?; t

2 _. ?# Q8 @0 E8 y/ F& D2 B& G  Awww3.tvboxnow.com倒入蛋糕漿~ 略拍數次等氣泡平均啲~~

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, H. e" O( b- O% stvb now,tvbnow,bttvb放入已預熱180度焗爐焗10-12分鐘~

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放上架上待涼~~(好似OK咁嘅樣呀~~)

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1 {: W7 B3 h; k  W; Ewww3.tvboxnow.com如果厚身少少好似更好呢~~

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個綠色......綠得好開心呢~~~~~~~~~~~ (純粹個人意見~!!!)

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整綠茶忌廉~!!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~" }# _( u. k/ k5 x# K- l
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幼砂糖- 40克公仔箱論壇5 O6 a9 L$ c0 ~& [* _, {
綠茶粉 - 2克www3.tvboxnow.com$ ?5 n+ B8 g$ U7 {8 H) K
鮮奶油 - 300ML

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用機打起忌廉~~

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粉綠色得黎好靚~~~ (我偷食左丁丁.....的確係有綠茶香味的~~~!)

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, ?& J/ K0 b- S( f3 F* s. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉加上攤凍左的蛋糕上~~~

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舖平~~~

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公仔箱論壇5 B6 b3 e5 Y, J4 w! O5 ^
捲~~~~~~~~~~~~~~~~~~

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包好~~放入雪櫃~~~

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雪左大約2小時~~~~9 C2 `) G$ ^2 a5 ~- N- X, g

: P7 e  @/ ]& v. Zwww3.tvboxnow.com我搣走埋啡色的蛋糕皮~~更加綠...更加開心~!!! (其實我本身麻麻地綠色的~~~!!)

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) X% w! }% @  p: a5 H$ L3 X7 o% z
手勢唔平均....中間多CREAM 啲~~

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3 _4 B) t1 c: A9 X. q# c+ Xwww3.tvboxnow.com第二次整卷蛋..十分滿意呢~~!!!

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公仔箱論壇. v9 u, L2 B6 ]2 q) V
啦啦啦, 重綠茶味同埋唔會太甜~~
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如果蛋糕整得厚身D...忌廉捲得平均啲就更好了~~~~

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公仔箱論壇0 B' T, Y  d' i. e1 r
啦啦啦~~~~大把進步空間呀~!!tvb now,tvbnow,bttvb6 [  z" w: k; @  }" n3 e

: W3 h" |$ U% I8 w( o9 s! F' B不過我地都食得好開心~!!!