材料A：
/ X' y+ d% E; T- M5 {番鴨......1只（約1.5公斤）tvb now,tvbnow,bttvb. Q" _5 f& l7 [8 v1 z0 u
黑醬油......3湯匙www3.tvboxnow.com$ w% u* M9 g) Z; E: N! h
材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L: r. U8 Y, s* d. n
東菇......5朵（浸軟，切絲）
4 ]: S3 m }! c' [燒肉......100 公克（切絲）
2 e7 I2 [6 W- z8 \! S2 {: ~" H公仔箱論壇臘腸......1條（切絲）
( u$ }8 h* ]& @- u5 ~, _( v榨菜絲......半包
- u+ \" o7 j$ q1 \) C Gtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔......1小條（切絲）tvb now,tvbnow,bttvb9 d2 c. p. `% U
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）tvb now,tvbnow,bttvb6 }6 d2 J; C# B% g. v, {
白果......50公克（去皮、去心）tvb now,tvbnow,bttvb/ R, H, w2 G! {. i4 @/ P% p3 s; m
鹽......1/2 茶匙www3.tvboxnow.com( B* ]/ g+ V6 [4 @( Y
清水......200毫升
: s {+ r7 T, o2 T- t! G' a w6 f/ G食油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U6 v0 ~# l9 s6 g" P
材料C：公仔箱論壇9 U* l- I9 u& w; l0 @! [
雞上湯......600毫升
- x5 I0 d9 j, g+ x! R) ?公仔箱論壇黨參.......20公克
. y. q( r# x) l7 K3 e( S2 X4 J海竹......20公克3 u( h+ Q4 m. z Z% ]; q7 T
杞子......1湯匙
" Z- q5 m/ ?2 G公仔箱論壇紅棗......10粒www3.tvboxnow.com! z, d, |! t" u4 c1 V3 [. ]
淮山......5片公仔箱論壇# e9 z9 S7 S) ?
北疧......10公克
& m! B* Z) h* ^5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。川芎......5公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `6 W$ ^) L. X% Y5 `- ~
茯苓......2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D& T6 p* i0 l `, E
當歸頭......4片
2 j; m2 {5 k# @0 \2 @$ l6 n公仔箱論壇醬油......2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \3 x2 I& { H2 e, m7 P% T
松茸精......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G/ o5 w6 n {4 z3 w
烹飪過程：7 i3 j' m' N) A. O
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。1 G9 b* K' `9 U2 r& C
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
$ j* o& J% \- ^0 M1 p0 [6 o$ C勻，即可盛起，備用。
% d9 \% U4 s9 E; ]/ |$ x1 L$ @- t03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。www3.tvboxnow.com5 M3 ]1 z! C K! G
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C, h( I+ R3 L6 Z9 F0 p5 o
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
. q$ a, G5 [, y) {1 @% ^- c3 O9 J9 a4 G公仔箱論壇06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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