| 材料 | 厚冬菇4朵% }+ m+ \" ?, _2 I( J2 P
新鮮冬筍（去殼）3www3.tvboxnow.com1 r. i2 e( \. `" x2 O: ~! t: ?
蠔油1湯匙www3.tvboxnow.com5 t4 Q3 C& u/ l
蒜頭（切片）1粒$ B$ M9 J ~1 H8 N0 }8 Z- }2 S; F
油1 1/2湯匙% F" h2 n# B! \$ Y- n% R' |/ O' n8 o
紹興酒2茶匙
, M P* f0 \& Q3 q公仔箱論壇水2茶匙www3.tvboxnow.com7 W( g% h6 W5 x$ D1 {
| | 製法 | 1.用熱水泡軟冬菇，去蒂，對切。
( R; T. u6 w- h9 x9 e2.把冬筍切成薄片。8 f5 Q% \) {$ g' w1 H* V8 m6 _
3.用1/3的油快炒一下冬筍，放在碟子上。
) @/ L' | t0 \5 f: Gtvb now,tvbnow,bttvb4.用餘下的油炒香蒜片約1分鐘，去掉蒜片，加入冬菇炒數分鐘後，加入紹興酒炒一下。
! W K3 r2 p# h! }7 a: ?5.再加入已混合好的蠔油汁（蠔油＋水），蓋鍋蓋，用中小火煮3至5分鐘。
S4 @( T9 `2 [5 M1 L6 g. wwww3.tvboxnow.com6.最後把做法5加在冬筍上即可。
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發表於 2011-1-6 08:19 PM
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