食材" u6 [2 `- O# r! S
0 }& j: X1 ]9 w+ v9 ^公仔箱論壇紅蟹 1隻
" v/ Z8 W+ k! G1 ]# |( g" E% _www3.tvboxnow.com冬粉 1把公仔箱論壇: T: }4 G2 Q0 _& r
洋蔥 1/4個
$ Q; R1 u$ w2 [5 Awww3.tvboxnow.com子薑 1塊
- }) c( q+ ]0 e0 b# R2 b# d青蔥 1支www3.tvboxnow.com% f( | F, z7 G5 y i
雞蛋 2個
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調味料& ^( U" r" p+ Q* s6 H ?: a
# z/ g, k* o# ~3 Y. W+ b醇米霖 2大匙% a& t' G5 U6 ^, `9 H$ _# ?
咖哩粉 1大匙
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. X2 [" g1 }* z) Y9 }2 Ltvb now,tvbnow,bttvb米酒 2茶匙
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6 M" K: A" Y8 v- V公仔箱論壇作法tvb now,tvbnow,bttvb4 `8 r# P+ v L& M
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1.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。www3.tvboxnow.com5 p8 s& k2 H+ m- I& \8 Q! {
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2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用, y$ A+ @$ C- }6 }) _' j8 W
9 b$ R+ j% `% M. p8 w* b; lwww3.tvboxnow.com3. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾
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4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘
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5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。* C& { @3 G( ^& U- U W: d* }# J
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$ t7 J* q% v' d公仔箱論壇加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。 |
發表於 2015-2-24 10:22 AM
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