想要給愛吃蘋果的弟弟來個驚喜，
0 r8 w7 b+ W& u6 S4 wtvb now,tvbnow,bttvb做個和蘋果造型一樣的麵包， www3.tvboxnow.com3 A/ X& {* _6 V, @, w# @
不需要複雜的模具，
/ ^6 \# F/ d6 o i很簡單，自製甜滋滋的蘋果蔓越莓餡料，
' e2 Z; c; ~, I2 q% Cwww3.tvboxnow.com份量中添加了低筋麵粉，所以組織很鬆軟， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c* l$ S" v5 @
味道也很香，即使放到隔天還是很鬆軟喔。
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* F1 e$ Q* z- H) h) @ n4 I食材 （5 人份）
. F! u/ h9 `* _! ^; O' ?& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 S% L0 `' q# \公仔箱論壇蔓越莓蘋果餡www3.tvboxnow.com4 i A3 [# l8 T6 ]
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蘋果 1顆(M)
+ e _# [8 C% e; k4 o: T砂糖 30g公仔箱論壇# X1 H" }$ _9 v6 t( Y# @
檸檬汁 6g公仔箱論壇( P! G7 c6 M9 S: d4 @6 x( ]
蔓越莓 80g
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& z) n: |( }0 n# T+ H5 t7 Ywww3.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb1 W' e4 Q$ R4 |; Z3 x
蛋液 適量tvb now,tvbnow,bttvb) [' T' Q0 M; f* E8 t' W4 j. e
手粉(高筋麵粉) 適量www3.tvboxnow.com/ o( U2 g# x. L
蛋糕紙模 12個
$ b5 ~% m% z) S) u6 D# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力棒餅乾 適量
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麵糰tvb now,tvbnow,bttvb: V1 C( s- K' g7 q" X9 f
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高筋麵粉 250g
, u1 q2 t* t$ _- b9 s低筋麵粉 50g
: d' p8 M6 }- l* @( J5 \/ W) jwww3.tvboxnow.com即溶酵母 5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~) Y) l) a0 A5 C, K* l
糖 40g% Z8 B! d: a+ g6 Y2 ^3 P* Y0 O
鹽 4g
D V" x) o& _5 w8 M# `1 p" N公仔箱論壇溫牛奶 180g) L$ K# @" t, g; r- e; U% }
無鹽奶油(室溫) 40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i) E! D0 v2 X# m4 t1 U
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5 W% R6 z" w" i% q; `" ~/ Ntvb now,tvbnow,bttvb1.蔓越莓蘋果餡：準備材料。蔓越莓先浸泡在溫開水裡，約15分鐘後變軟，擠出汁液留下蔓越莓備用。
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. M" |2 H2 R( @+ K+ C& h; W' P6 N gwww3.tvboxnow.com2.蔓越莓蘋果餡：蘋果切成小片(無有機要去皮)，和蔓越莓、糖拌在一起，放微波爐(800W)微波3分鐘(這時蘋果會出水)，取出後拌一拌再放置微波爐微波5分鐘(出現果膠變黏稠)，取出後放冷待用。: ?0 C \3 W {/ y7 l" \0 J& f: [: T
8 [7 [ `! K `- v9 s3.麵糰：把所有麵糰材料(酵母除外)放入調理盆裡，把粉類混合均勻，再倒溫牛奶與即溶酵母進去，用手攪拌成初步麵糰形狀。
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4.麵糰：將奶油剝成小塊塞入麵糰裡。
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5.麵糰：放在揉麵板上，用雙手將麵糰用力上下展開來，再撮揉成一塊，如此反覆進行約20分鐘。
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o; O, \# [3 f( d公仔箱論壇6.麵糰：把麵糰整理成圓形放入調理盆裡，用蓋子或布蓋起來防止麵糰乾燥，進行第一次發酵。(冬天可與一碗熱水放在烤箱裡，我自己是用水微波蒸氣烤箱進行發酵)時間約50-60分鐘。
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7 O) z5 I9 \; f: P' Wtvb now,tvbnow,bttvb7.麵糰：等到麵糰發酵至1.5-2倍大時，可用手指搓個小洞，洞口不回填表示發酵完成。然後用手掌握拳把麵糰空氣充分壓出。公仔箱論壇7 j: f: n. r5 D: C+ r# u4 J, u
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8.麵糰：把麵糰整理成扁圓形，用刮板分成12等份，用手掌心握住搓揉成圓球狀。(過程中如麵糰較黏渴灑些手粉)
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' V9 S9 Y2 a6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.麵糰：分別將所有材料份量準備好，才不會每個大小不一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E" i' N( V& J+ b" [0 e7 `% H
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10.麵糰：取其一麵糰用手掌攤平，中間厚邊緣薄，包入蔓越莓蘋果餡，邊緣向中央捏起壓緊，揉成橢圓形(上寬下窄)，放進蛋糕模裡。
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11.麵糰：麵包放置12P小馬芬模，蓋塊布放置室溫或烤箱(步驟6)進行二次發酵，直到變成1.5-2倍大就可以。
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5 C/ [- x6 Q6 V( |0 m12.麵糰：巧克力棒餅乾剪斷前段差插入麵包中央。
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13.麵糰：在麵糰表面塗滿蛋液，放入已預熱好的烤箱(180℃)，以170℃烘烤15-18分鐘。www3.tvboxnow.com1 j; n& F) J) O4 D! Y
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14.麵糰：烘烤完畢馬上取出，放置隔熱架放冷就可以了。吃的時候再烤一下跟剛出爐一樣好吃！
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2 R1 j4 c' ]# f4 ?8 A, btvb now,tvbnow,bttvb小撇步
# ]4 H" z" h3 jwww3.tvboxnow.com我使用水微波烤箱只要15分鐘就能烤熟上色，家中另外一台電熱管烤箱就需要18分鐘，所以食譜溫度不是絕對，可依每台烤箱型號不同、可自行調整。 |
發表於 2015-3-11 10:14 AM
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