お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
5 W$ Y2 y4 I; E8 k我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。# t4 G/ K2 b7 A9 a
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食材www3.tvboxnow.com2 ^+ ]2 p- X! @4 W
（2片，每片約直徑8公分）
" O: x2 C& U% T( h& ?" n& ?www3.tvboxnow.com好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
7 _$ R% c3 O3 g# bwww3.tvboxnow.com木綿豆腐 約350g
! c8 q! F8 U. Q. J5 I) W; b. Z* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶或水 約50cc8 S0 B$ _6 ^. m4 s. J1 u) X. P& c
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配料
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蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
; c3 [ ]) F4 f# h% u- {4 Vwww3.tvboxnow.com櫻花蝦乾 2大匙
/ L5 j+ v% B9 g紅薑絲 2大匙
: ?" m. g; n' x* rwww3.tvboxnow.com
l" S# @$ K; [: C! D- Q* C, t, i- j塗在上面的配料& I/ o8 H0 R. B; X$ T/ w5 U x
9 y! r7 ~% h6 z1 R青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量www3.tvboxnow.com3 Y/ {$ C. y/ b/ y, X. }# |
柴魚片 適量公仔箱論壇9 h# }4 u) g Q. C% [( D" Q
美乃滋 適量. P' D4 U$ |2 o- r
好燒醬 適量- k! q! f2 }3 R/ X6 x
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作法tvb now,tvbnow,bttvb) a. f2 I" g% T/ p. O
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。
" G9 p* K+ M$ D: j5 ]2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; t$ K* V6 E s* W% y3 t2 @2 e' }www3.tvboxnow.com2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。/ T" X& X/ c" d
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3.把其他配料都加入麵液中。9 y1 M8 i6 j# b- M7 {9 @ G
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。公仔箱論壇5 f6 j6 i: R% x4 A8 T
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h+ p/ n, ^7 Y9 X: p
; t% {# r/ y: H' q3 k公仔箱論壇5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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4 G6 i G: I/ j5 x6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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