食材
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巧克力淋醬
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融化的巧克力 適量
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' s) v: L8 J: z棉花糖內餡5 |: P; m: N( `; v$ H
5 S- t) p* B& y- f4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米糖漿 85克
0 f4 A/ ?6 N4 |. |2 pwww3.tvboxnow.com砂糖 90克6 }' h6 N9 x- _
水 2又1/2大匙
_- E9 \, D4 _) E4 w- H4 @蛋白 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a- t* D9 G( d+ I4 L! L& w6 ~
香草精 1小匙公仔箱論壇) f5 u6 d0 C3 y! [4 J
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餅乾體
8 V1 x2 S# B2 E0 Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 b# x6 B0 k K5 `( T8 ]! H* J' B
冰的無鹽奶油 100克
' E y' _( u3 i" J( i中筋麵粉 125克
0 E& g7 z+ z" X4 s) ^) v! R糖粉 50克+ a6 {- O, B% d
蛋黃 1個公仔箱論壇- d& U# U$ h7 W9 M0 }+ k( ?" z$ z
香草精 1/2小匙公仔箱論壇1 N, t6 M- _9 Q5 F
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作法www3.tvboxnow.com+ G+ W0 T$ F; e$ k, K: ]1 @( A
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1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀
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9 m+ d3 R6 H5 M" _; N u4 z: _tvb now,tvbnow,bttvb2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘' D3 d' X, x& z
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3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮
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4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用tvb now,tvbnow,bttvb% J0 O' F3 b, L( j8 y+ P
. B+ c3 N1 h0 `( J9 rtvb now,tvbnow,bttvb5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火8 Y( d' j" G/ I% c" K# p
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6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
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' J* G$ f4 S8 m* e2 R3 X0 s7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {" s* b, d, L" |0 F; {1 V8 }3 _
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8.將步驟7淋上融化的黑巧克力
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! h* ]0 o: @) {7 G8 k2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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