材料：
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- 600克 雞翼9 a) P/ ?, ~+ z( u
- 300 克 栗子www3.tvboxnow.com }- z! G# {" \ B
- 1/2茶匙 蒜蓉" h' l2 M! ^1 l x5 y: S( J% R$ h
- 水適量0 C' {4 t* E1 I# d6 o3 \4 n1 ~
- 九層塔 （或叫羅勒，即Basil. 隨意裝飾用)
醃料：www3.tvboxnow.com$ b" K2 W* {0 \' Z/ k3 m
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- 1茶匙 薑汁tvb now,tvbnow,bttvb2 Q5 o$ o5 u/ S3 R, R
- 1茶匙 酒- O8 n! @- R2 l/ S$ O: S! A
- 1湯匙 生抽www3.tvboxnow.com# Z5 c. o' Z2 H2 F! b3 w
- 2湯匙 老抽
% D" y* w1 R7 a6 C1 N7 nwww3.tvboxnow.com - 1茶匙 生粉tvb now,tvbnow,bttvb: ~- |9 v3 t* B8 n
- 1/2 茶匙 糖8 ~/ s4 L. k; `2 |9 G
- 胡椒粉少許4 p T: T, X3 }' ]
調味料：
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2 z2 _, G$ C' twww3.tvboxnow.com- 1茶匙 生抽' B' O+ U$ T C1 w6 [
- 1/2 茶匙 糖, u1 A, K% M6 d' u% e% t; l+ W& U* B
- 1/2 茶匙 鹽
, B" n/ M6 \3 _ c - 1/2 茶匙 生粉& T' N+ J" j- Z- L
- 1湯匙 蠔油: h7 l& P" h& a" a2 ?0 G. L9 [9 B& W
- 胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d) T m/ W+ n1 \. U- g
- 麻油少許
做法：
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- 先把栗子去殼去衣。栗子去殼後，有一層衣緊黏著。可用一煲滾水，熄火後，把栗子放進去，待一會兒。然後預備一大碗冷開水。把熱水浸過的栗子，逐粒取出，浸進冷水中一兩秒。由於冷縮熱漲，栗子的衣收縮，就很容易整片撕去。
! Y) t0 `, n3 l% |- c9 ?tvb now,tvbnow,bttvb - 用醃料把雞翼醃至少20分鐘。如果用冷藏的雞翼，最好在解凍後，放入滾水中飛水，去雪味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?+ n# R0 y7 ~0 o1 d9 t# U( E4 S
- 燒熱油鑊，爆香蒜蓉，放下醃好的雞翼爆透。然後加入去衣的栗子。加進適量的水，煮滾後，轉中慢火，把雞翼和栗子炆稔。倒進調味料，汁煮濃稠一點，即成。如果喜歡，可以放上九層塔裝飾。趁熱供食。5 m7 b. Q( k! @& N- z
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發表於 2011-2-13 11:07 PM
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