% }8 G2 e5 l/ Twww3.tvboxnow.com材料
% z3 P* a3 _9 E9 [6 [tvb now,tvbnow,bttvb鱈魚片 1片（約150公克）
9 l3 ^' Z5 r; i8 R& g e7 w" q8 z% Ytvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯丁 30公克8 ^5 T3 `9 S" E* G2 e
洋蔥碎 10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t$ g# L' _4 x( K, ?
巴西里葉碎
' {7 S" Z$ ]3 ?+ _www3.tvboxnow.com適量www3.tvboxnow.com$ o" x5 k9 n! K* W
全蛋 2個
0 {& I9 {* K) D {. I" G% f- S中筋麵粉 20公克
. C. h! x, r3 x4 v" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 30 cc" r' h( ]+ _7 x6 e8 \+ W) l0 Q% J; Q
牛油 5 ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }) b7 x) K* S6 U
; d6 J; T* J4 w, {7 \www3.tvboxnow.com調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o4 n6 u. [( l+ O
鹽
/ T) J, W5 R# S4 m d, a適量tvb now,tvbnow,bttvb" M8 f/ S/ H1 G4 u
白胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb( R7 [+ O5 P6 ~7 D, s% A/ V
適量
7 W; D- Y4 U. ?8 p8 U4 H白酒 20 cc
: Y0 E$ Q) n. p" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M7 N D0 u& p3 s* K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f# K" e3 C5 y
作法
0 t5 l2 X* d2 N7 |公仔箱論壇1.全蛋打散成蛋液備用。$ d% Z/ ?$ h- J) n
2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。公仔箱論壇% g* e3 `) {, s0 g8 a- u
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f3 y/ E$ A; n2 x& o
4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。公仔箱論壇+ N& g* [- c3 g3 m) Q$ S
在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味。 |
發表於 2012-5-23 11:26 AM
| 