腐乳蒸排骨

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骨香嫩肉一道家常小菜腐乳蒸排骨"公仔箱論壇  W0 q2 O) }0 b) c9 w
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材料：
6 N6 `5 J( |) A: y公仔箱論壇豬小排6兩
4 N/ d! C+ g3 q$ b腐乳2小塊，蒜泥
5 k1 q2 x- t8 W# }0 [" s醃料：生粉、鹽、香油、糖tvb now,tvbnow,bttvb% K. g" s& P) a5 d

3 v5 z7 K/ y/ ?1 a5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 h& T7 u6 ]; G/ C1) 將排骨切成小塊（小一點較容易熟）
9 X4 y7 \$ |& V% ?tvb now,tvbnow,bttvb2) 將排骨用少許鹽、糖、生粉拌勻，放入冰箱冷藏3小時以上。www3.tvboxnow.com9 z% q8 r: X8 a7 e& A. g* T8 y9 @
     又可以醃好待第二天蒸，或早上醃好晚上蒸。
7 L, I, h( F0 S- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 調入腐乳、香油、蒜泥（蒜泥先放油裏炸一下會更香）$ f6 T2 k. ?9 q/ B8 I
4) 放入蒸鍋，用大火蒸15至18分鐘就可以了。公仔箱論壇. l8 t( G4 Q. s& ]

% N( _9 f2 ~9 d9 A6 Y蒸嫩排骨的一個小技巧：6 W  h7 v( K4 X3 }$ t) j
肉類經過一段時間的輕冷藏，肉質更鬆軟，也容易吸收味道。