[西式食譜] 桂花糖燻蛋

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桂花糖燻蛋 類別 : 冷盆
材料 雞蛋6-8隻 : W1 ]' n2 ?$ W公仔箱論壇滷水汁4杯. p: D2 J& B7 X7 \3 W& D: V$ A/ Z 餐紙1張- h2 U' {5 j  W 桂花2湯匙 - e  H/ @9 s! ~/ z3 j4 d* b& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶葉38克tvb now,tvbnow,bttvb, A/ S5 O. P) P: M& y+ v) U' ? 黃砂糖75克) ]+ e2 l+ T5 a* w% i; F" @ 製法 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。 , k* n0 @1 A4 ^3 M( ?+ {公仔箱論壇2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。 / e$ i6 W/ s) X" Y- s6 H% `tvb now,tvbnow,bttvb3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。tvb now,tvbnow,bttvb7 d: r8 W' R6 V5 E 4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。www3.tvboxnow.com) l2 r8 l2 A; x5 I; x( f9 f* V