[美食介紹] 臘味煲仔飯

lawkman

材料
5 ~2 x9 O8 E  J0 [( E7 Vtvb now,tvbnow,bttvb白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量- a& _9 B& H$ K$ V7 p, |/ b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I, \3 p* C" F
做法
# N1 l% s5 ^$ F8 L( P" s1.將芥蘭灼熟備用。
! A( _+ {3 e! T2 w9 i, Y2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
1 ?& T; s* U1 n( ~  R4 x1 m" T3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
! D: o9 i' B. ^2 E7 E4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。公仔箱論壇) P, ?$ V; I- T% {2 V2 w& P

/ g; h0 e* }, u* I% {貼士 # P6 F& g" D" p  }2 ^
臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。