因為境內多竹林而聞名的南投竹山，有三寶－茶、竹、番薯，而地瓜包即是用三寶中的兩寶所製成的當地小吃。: A" R; b- q, n- r8 Z# s: }5 \
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地瓜包是用口感香Ｑ、營養價值和纖維高的番薯，搭配當地盛產的竹筍所做成的可口美食，外皮Ｑ軟，餡料豐富的地瓜包，是遊客和當地人最喜愛的好味道。
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; {% _/ @6 T: w3 |公仔箱論壇地瓜包：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 X! C6 n: p0 g
- D2 k$ h, u0 \/ d- i; V$ mtvb now,tvbnow,bttvb【材料】tvb now,tvbnow,bttvb3 C+ M, m. w- Q
公仔箱論壇. x- |# @0 g6 \& n' k3 F! N' P7 V) o
(1) 紅番薯2條（約700公克）、地瓜條300公克、糯米粉150公克( z `* b, y- z' ?1 S' A8 r
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(2) 絞肉200公克、筍丁150公克、香菇丁100公克、蝦皮10公克、油蔥酥10公克
; R+ [4 X- L+ K2 b' z7 V, @* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb* O# w8 Z. }% Y& W8 T9 [
【調味料】
' X! a7 y/ V' N, n4 [3 @/ s/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" v( S; Z' }/ D' l醬油2大匙、胡椒粉少許、糖1小匙、香油1小匙
! X$ Z" N% }. D# Ktvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P( f. y: |1 J2 L$ Z1 o: I* X
【作法】tvb now,tvbnow,bttvb/ K5 V3 X9 e3 R8 J9 Y
0 w- z4 H, A* c9 j! G! g5 Y# N6 ?1. 紅番薯洗淨，去皮，切薄片，放入蒸籠蒸熟後，趁熱用刀壓成泥狀，接著加入地瓜粉、糯米粉混合拌勻揉成糰，再分切成小塊做成外皮待用。www3.tvboxnow.com! p( E7 g% s: j" y
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2. 鍋中加入1大匙油，將材料(2)混合拌炒均勻，再加入調味料同炒成內餡待用。tvb now,tvbnow,bttvb3 K$ W5 v( ^1 d% W$ T
- W$ ?9 X5 ~6 m& G2 W: A H9 r3. 取一份地瓜皮，包入適量內餡後，包成包子狀，排入蒸鍋，用大火蒸約12分鐘即可取出，表面抹上少許香油即可食用。! K/ C- [& `7 P* k: c( i
; p) C3 S9 V b V0 l0 k美味的秘訣：
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& ~8 p( |: M; I0 Y: m" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入糯米粉和地瓜粉是為了要增加外皮的Q度，且番薯要趁熱時才易壓成泥狀。 |
發表於 2011-10-15 05:43 PM
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