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【材 料】 l2 L) m! @1 B; k
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黃魚1尾$ ^, E% G, G3 H; [( `
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薑片2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G: }8 O f; R$ M* o- O9 ~# ?. ^) B
7 C% U/ S% [0 @$ r7 s麵粉適量
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8 e+ B# y; [. {0 L, J5 h# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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醬油1大匙
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糖1大匙8 E) R% _0 p7 L) `
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水2杯www3.tvboxnow.com ]9 F4 M, \, ^5 ]* p) a
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鹽1/8小匙
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【醃 料】0 k. f5 n6 D& ^+ a8 ]0 A+ d$ Y
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4 r) C( y" {. M2 Z9 c白醋1小匙
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酒1大匙
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水1/2杯
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【做 法】www3.tvboxnow.com d8 T, `/ F. C8 `" x8 E
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟，留蛋備用。+ k+ i4 U3 |* q# g6 d+ x: q+ ]
2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。8 i8 B9 v$ z& e4 E$ I
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。
: i% c# o. p& p; h5 I9 R% ?9 k公仔箱論壇4.蒜頭放入作法3的油鍋中炸至變紅褐色，撈起瀝油備用。
7 [: f5 {4 w8 r: e7 _9 [5.另熱一鍋，加少許油爆香薑片，放入所有調味料煮至沸騰。
3 h: |( |/ f3 v B" O0 D6.放入作法4的蒜頭及作法3的黃魚，以小火煮至蒜頭還原成白色即可起鍋。! O& z0 K. R) W; j: k& x
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發表於 2011-11-6 03:33 PM
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