[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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【材　 料】
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炒飯：' A8 Y0 H5 p' Q0 k1 \8 b; g
白飯 220公克
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青豆仁 30公克% N4 C2 _  @6 g, ]
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蕃茄醬 2大匙公仔箱論壇. E$ X2 G+ y/ ^8 a: w) T- {2 e
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白胡椒粉 1/8茶匙公仔箱論壇# w. A3 F) m: o1 O' ?9 r

9 b/ K( G1 `4 _/ l蛋皮：
. z3 U; X9 y/ _公仔箱論壇雞蛋 2顆
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2 Q6 ]# c" V* u2 L& Y2 E鹽 1/8茶匙
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6 [+ m, S9 y( }4 w- Z* s【做　 法】
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1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
8 N( m! h) X" h2 ytvb now,tvbnow,bttvb2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X+ E) L! f7 o0 \8 k
3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。公仔箱論壇' S4 z, w' a; W1 ?. g
4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。