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3 I& H( e) u6 j豬肋排300公克‧ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [$ A6 q5 {+ \" K! S1 Q8 z* ^6 T: Q- }
薑片5公克‧
+ W6 P9 V8 E# R( R, Y蔥段10公克‧
9 A& N; x( o5 ]/ d7 Wtvb now,tvbnow,bttvb料理用酒1湯匙‧
. j0 F% R0 R6 z7 _6 n4 W生抽2茶匙‧
6 [! R( Q* w5 g5 c& Nwww3.tvboxnow.com老抽1茶匙‧tvb now,tvbnow,bttvb0 w& D; R, |; E7 m+ J+ f, q: ?, @
米醋2湯匙‧
- a6 S) K4 `7 g& C$ W8 L7 ptvb now,tvbnow,bttvb白砂糖4茶匙‧
7 M' u6 T4 P5 i/ p公仔箱論壇白芝麻少許‧
% s0 V6 ?/ m2 L$ P油適量
3 a+ x1 D! V7 g2 x$ j- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 b6 Y, O D6 Y* l) I1 N
做法：
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1. 肋排洗淨，切成4公分長的塊，加入料理用酒、1茶匙生抽攪拌均勻後醃製片刻。
0 i+ C3 A* |- O7 J7 P( G* W1 c5 ?7 Atvb now,tvbnow,bttvb2. 鍋中燒熱油，倒入排骨煎至淺棕色後撈出、瀝油。
7 t3 r( q) u- W8 M8 c( ? xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 另起一鍋燒熱油，爆香蔥、薑，放入排骨，加入剩餘的生抽、老抽翻炒一下，加入沒過排骨的開水，再倒入米醋、白砂糖攪勻，蓋上鍋蓋，小火燜燒30分鐘左右。公仔箱論壇' q+ A1 R! r) M( v2 m* E0 Q
4. 待湯汁剩餘不多時，轉大火將湯汁煮至黏稠，盛出裝盤，撒入白芝麻即可。
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1 O3 N- L# y# e6 D挑選豬肋排的時候，儘量選擇肉質紋理清晰，而且肉層較厚的排骨，然後讓店家為你剁成小段。
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發表於 2012-7-1 12:59 AM
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