9 | A% _. a) D* ]' ytvb now,tvbnow,bttvb材料
" n& p _/ E2 A0 i& G0 z．焦糖部分：糖100克、水60CCtvb now,tvbnow,bttvb/ Y& @4 H- r! W' p) W; o( {8 y
．布丁體部分：雞蛋4顆（約200克左右）、香草精10CC、鮮奶440克、細白砂糖50克
. j0 p/ d$ l0 e$ V$ A7 P公仔箱論壇作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]& l% Q s$ @; P, m& |
．焦糖部分：把糖放入小鍋中，加入水以小火煮滾至金黃色，離火後立刻一點一點平分倒入模具中。
% h4 f3 e! K% _0 F1 |0 h8 gtvb now,tvbnow,bttvb
5 ^- f* q. l( Y' s N- v$ Q3 a% w% Z
．布丁體部分/ H0 ?( v/ o% \% @+ `. f1 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o t7 F. J( y# y
1. 雞蛋與香草精混合裝在一個容器裡。
3 M1 X, s! B( |$ x' Z公仔箱論壇www3.tvboxnow.com' A+ H8 [ \- i1 W) d$ k
2. 鮮奶與細砂白糖混合加熱至50度左右。tvb now,tvbnow,bttvb, n* w8 |1 p* S `) l( n
( f' [3 a/ N; d2 T6 _! a5 `+ {/ q' r% Z
3. 將2倒入1，邊倒邊攪勻，此為布丁液。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z; U2 E8 [5 _, t
www3.tvboxnow.com7 x- h, o9 q4 O/ C& q: r- |
4. 將布丁液過濾後，倒入已裝有焦糖的模具中。記得將浮在布丁液上面的泡泡撈掉或用噴火槍稍微噴一下，這樣可以讓蒸好的布丁表面更好看。0 P- c( g) E* a6 K6 F3 G7 K
( c+ d3 O8 L0 Z2 A1 Z5 Q公仔箱論壇5. 鍋內架上蒸架，把布丁放上去，用一整張鋁箔紙蓋住所有布丁的表面。開中火並蓋上鍋蓋，等水煮滾，接著微開鍋蓋以中滾蒸約20分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q% _- C; C( a2 ^
$ M* N: u, {4 f5 v1 h公仔箱論壇6. 可用牙籤或細筷子往布丁的中心點叉入再取出觀察，如果穿透孔中溢出來的液體是清澈的，就表示已經熟了。
8 F1 v' N4 {/ V& Q p/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D% W$ h" @: w O. b5 [+ n
. I. S3 P! ]" |. w) V, c9 b
|
發表於 2012-7-8 08:09 AM
| 
