[中式食譜] 紅燒帶魚[15P]

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帶魚兩條
& e: ?% k0 c5 ]* g0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白，姜，蒜和乾辣椒# r6 A( ^! }6 P$ a" I, D. Y8 V  D
醋，糖，油，澱粉，料酒
5 B  i8 n. g$ K做法：
2 h" H8 `7 k3 u; f- W+ n* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.帶魚洗淨，切塊，用料酒和鹽醃半小時。
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' D6 f1 Q5 f7 Q/ V2 P1 awww3.tvboxnow.com2.熱鍋燒少量油，帶魚上加少量澱粉。
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3. 攪拌均勻。1 n( k1 c4 z2 [' J; O
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4.油熱，開始煎帶魚。
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5.煎魚的同時，準備蔥姜蒜。4 l6 ^- n$ l( f) a0 _; B4 G
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6. 魚煎兩面金黃，撈出。2 R( Q, J! Y' |! x, d

0 E$ ^; M+ X8 h, ?7 [8 n. _: ?" mtvb now,tvbnow,bttvb7.在同一個鍋裡倒油。大火，涼油時，下一勺糖，糖開始冒泡，變色後加入蔥姜蒜。這一步是關鍵，火候不到，帶魚沒有顏色，火候過了，帶魚顏色發黑。
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0 W: ^7 r$ D) [7 B. Z公仔箱論壇8.翻炒蔥姜蒜，超出香味。公仔箱論壇, S9 O0 s# L2 E
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9.加魚。輕輕的翻炒至每一塊魚上都沾上糖色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ O% T- P. N0 V' a; A3 {* I
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10.加一杯開水，醋、糖、鹽、小火煮五分鐘。加入蔥段，大火收汁。tvb now,tvbnow,bttvb! j$ L* v( ^! O5 |3 {* K+ J
11.撒點蔥絲就好了。
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慢慢享用吧。
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還醃了一些泡菜。8 N! Q: U" z6 d  i' o8 p% w
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