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講到章魚料理，大家最耳熟能詳的應該就是在夜市都看得到的「章魚燒」吧？雖然還有很多其他料理方式將章魚入菜，不過相較之下種類還是不多。我想有一個主要原因是，章魚在都市不是很好買到，再者是受限於章魚的構造只有章魚腳可以吃，比起花枝、透抽、魷魚之類還多了個「身體」可以使用，變化方式自然不及後者這些近親囉！
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材料（以下為兩人份）：
. Y9 o+ W) x$ }1.大白菜2葉: }8 p$ {2 w5 B3 S# _3 k, h0 F
2.熟章魚1段/ j* E# k0 a6 W5 D8 c' B; X3 a
3.白米2杯
4 ^6 n3 k1 W3 F: K. p9 `& k$ o9 v; Nwww3.tvboxnow.com4.烹大師2小匙
. ]5 w2 C' a& y0 P! J, ^# _+ r" {5.青蔥1至2根
! V. p$ I n' d. o8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.芝麻、海苔粉、柴魚片少許
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2 x5 v- J y) p* p公仔箱論壇做法：* _1 U6 _; |2 y# J! u; T7 [( J
1.米洗淨，放入適當水量後備用。
" Q _4 n+ i1 f' Y0 i: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.接著將切碎的白菜跟章魚腳放入。白菜跟章魚腳數量可以視個人喜好增減。
! I ], g6 Q' kwww3.tvboxnow.com3.接下來是調味，2～3小匙量的烹大師即可。
4 l/ Q, M4 U: A! j# t+ A! d/ Y公仔箱論壇4.蓋上電鍋蓋，按下開關，其他就是電鍋的事囉！等到電鍋煮好飯，跳保溫即可。公仔箱論壇& ?+ E) C/ `. }, M
5.把蔥花跟剩下的材料加進去，跟飯一起拌鬆就可以囉。最後再撒上一點海苔粉增添風味即可。（芝麻、柴魚片跟海苔粉本篇示範沒有使用，讀者可自行運用。） |
發表於 2012-9-2 11:34 PM
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