[甜品] 酥皮芋泥派

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【材　 料】
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芋頭 200公克
. D4 P: N* E, k# K- I2 Nwww3.tvboxnow.com奶油 50公克
1 ?: V% H; V2 X  V  O4 v公仔箱論壇細砂糖 120公克tvb now,tvbnow,bttvb6 x$ y' ?0 r( {$ ?" N
蛋黃 1顆3 t  c$ ~+ d* G2 Q( L
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1.芋頭去皮後切厚片，放入微波爐中，選＜微波＞鍵按＜蒸氣微波＞鍵一次，時間設定20分鐘後，取出壓成泥。tvb now,tvbnow,bttvb. {7 d: N5 i$ ?7 R! I9 W% I3 i
2.將奶油及細砂糖加入作法1的芋泥中混合成餡料，放涼備用。
8 y6 Y! ^0 P! @4 G; I3.將作法2的餡料舀約50公克至酥皮上，再將酥皮對角封口，兩邊開口壓緊。公仔箱論壇( X8 B$ |. e9 n, A  X* J! ]& N9 r
4.將作法3包好的芋泥派放至烤盤上，用牙籤在表面上插孔以防酥皮膨脹爆裂，表面再用毛刷刷上蛋黃液備用。
- A8 W. e+ b- ]tvb now,tvbnow,bttvb5.微波爐按＜熱風對流烘烤＞鍵選擇﹝單層﹞功能，預熱250℃。- L  J9 C  M/ r7 K$ U$ H. n
6.預熱完成聽到5聲嗶聲後，時間設定15分鐘，放入作法4的芋泥派，按下＜開始＞即可。