[中式食譜] 豆漿滑蛋蝦仁

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【材　 料】4 j. f# q$ R! V4 M; O; G6 }

# \1 B. K! v1 `4 T: c& G公仔箱論壇雞蛋
0 X+ Z, h# c% |. Jtvb now,tvbnow,bttvb4顆
" g" s- x' _/ ]蝦仁
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蔥花
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" `3 l1 I7 p/ r1 O" Q2 J5 t豆漿
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【調 味 料】
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鹽
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5 w; o* B, d- U0 E: v9 A/ u' ttvb now,tvbnow,bttvb米酒tvb now,tvbnow,bttvb- z  q. b" W4 M! ]
1茶匙www3.tvboxnow.com  {; E5 P+ d- K) Q: n9 ^6 l5 W
太白粉6 U$ @6 Z6 A0 F  c6 F7 w
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【做　 法】
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1.蝦仁入鍋汆燙，在水滾後5秒即撈出沖涼瀝乾；太白粉與豆漿調勻，備用。) o+ F; m. P" Z, R0 ?. ^
2.碗中打入雞蛋，加鹽、米酒打勻，接著加入作法1的蝦仁、豆漿及蔥花拌勻。
7 f/ q/ w4 t1 r) e8 \3.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，將作法2的材料再拌勻一次後，倒入鍋中，以中火翻炒至蛋凝固即可盛盤。