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材料
" A4 L9 k$ J5 e4 h, rtvb now,tvbnow,bttvb脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片
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醬汁
: a" O/ h( F) w" |2 Z* [5 G; Wwww3.tvboxnow.com熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
9 J( Q7 U1 Q3 v; q$ }tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com4 x( y$ S( m$ V* O
配菜公仔箱論壇0 M4 N5 J* }; C$ }) p
椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗
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做法
' Z% ?: |1 }! |; a5 }$ K% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。. n. G4 H2 ~8 \7 O
8 [, [& @" Y% X公仔箱論壇2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。www3.tvboxnow.com+ c9 W* n/ X4 G4 V
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3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。
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8 Z: [. t" [( o' P5 m" x公仔箱論壇4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。公仔箱論壇; T3 p0 @+ j- H
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5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。: K: {! D& Y- y% g& p( g4 l
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發表於 2010-6-29 06:53 AM
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