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材料 tvb now,tvbnow,bttvb5 b8 @8 f; M, t V1 z, ~4 O% l
雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許
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調味料www3.tvboxnow.com# d# P! `2 k: ~' l, G) L9 c
生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙
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醃料公仔箱論壇: m$ c# C5 P) P1 @: \5 Q% k2 J4 ?0 H
生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許
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+ l8 E9 ~% q$ ]. }3 J做法
2 S' N1 |' n8 f; ~9 _7 B1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。tvb now,tvbnow,bttvb* P$ b+ H8 f* [1 Y( G. s6 E- O
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2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。
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3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a$ u, z; W1 l5 |4 M5 ~+ t# n% E8 A: W
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4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。
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5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。' A& q- D; x. X, ?& n
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發表於 2010-7-5 06:44 AM
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