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材料
* E) h9 k9 m r) }2 ^ [栗子 240克、大雞中翼 1磅、北菇 2隻（切件）、柱侯醬/紹酒 1茶匙、糖/鹽少許、紅葱頭 15克、薑片 5克、雞湯 250毫升、生粉水適量公仔箱論壇0 s! {! W J; J
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做法
# @" U# n6 i( D) L9 A7 E3 [www3.tvboxnow.com1.雞翼放入清水浸 10分鐘，待血水洗出後，撈起瀝乾。www3.tvboxnow.com/ B+ h* d7 P+ G0 e m
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2.將雞翼放入鑊，用中火乾煎至金黃，待雞內油脂滲出，放入薑片、紅葱頭、栗子、柱侯醬，灒入紹酒，再放入雞湯、北菇、鹽，冚蓋轉慢火燜 20分鐘至八成熟。公仔箱論壇4 S" S% Z! `/ D( |. w! B
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3.加糖入鑊調味，開大火煮至收汁，加入生粉水埋芡，即成。
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發表於 2010-7-14 06:56 AM
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