 . u4 \2 a# B9 f" T! T
5 c g/ ` m2 b# F ?& F2 e' I8 Z$ Btvb now,tvbnow,bttvb材料
d t7 ]8 D: J) r9 c3 K" P細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個
: h' C( n) A7 m4 E2 X
$ k* G$ W; F5 t2 o) j) P* ctvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com1 c2 \+ ~ O0 [2 i3 X. f, Q
做法www3.tvboxnow.com- h1 b$ w$ ]: E
1.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。
' l- h5 @$ Z. T9 w, S3 y# U公仔箱論壇
" F8 Z7 z0 a7 Z* Q- C! ` w2.用小刀在表面四方形。
3 D! ^+ C4 }( a) h, w3 v' E+ i
' B, I/ u' y% M! l9 H6 a3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。
9 g. m7 h# C( q5 k+ ntvb now,tvbnow,bttvb( l% E: g6 G. O9 M3 p0 Q
4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。
, S) S8 Y, Y" R0 M3 r9 ]( w4 d E
& I- T6 A, ?: J4 U% D) \/ B公仔箱論壇5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~; I: v! F) [* G& a5 @5 X
( {+ t* G, [5 w7 D2 O" |+ qwww3.tvboxnow.com ( E# c7 q7 d( N% |5 v' B* }
. U- u- z: X+ d
 www3.tvboxnow.com7 M% F9 W. Y% f; x1 F
3 M. a* j0 g$ y9 |- j
2 n! l" @" m1 r* Pwww3.tvboxnow.com9 @0 J; B6 X0 u3 Z
( R0 L* z1 C3 u; T6 ]& K4 z; \1 v佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。tvb now,tvbnow,bttvb# l/ n# d3 w' |& z& W
|
發表於 2010-7-20 06:45 AM
| 