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材料; a2 v) K, _$ A8 q' s: R5 h4 Y
青瓜 600克、鯖魚柳 2條、即食海蜇 200克、麻油少許、炒香白芝麻適量鯖魚調味：鹽少許海蜇
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調味
~/ X7 X% z+ P4 C) R公仔箱論壇魚露 1/2茶匙、生蒜茸 1茶匙、豆瓣醬/糖/花雕各 1茶匙、白醋 2茶匙www3.tvboxnow.com% @4 I1 c+ ^6 M; K; u! B0 c
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做法
4 d( G) _/ c% j. R \$ S1.將海蜇加入花雕、糖、醋、魚露、蒜茸、豆瓣醬拌勻，包上保鮮紙，放雪櫃冷藏 1小時備用。* c$ }( u8 D) X# g
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2.青瓜切頭尾，去皮刨絲，加入海蜇中拌勻，再包上保鮮紙，放入雪櫃冷藏 1小時。
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3.鯖魚灑上鹽，開中火燒熱鑊下油，下鯖魚煎至兩面金黃取出。
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4.於青瓜海蜇面撒上炒香白芝麻、麻油，最後放上鯖魚即成。 8 O( l* h9 X' i+ n; `$ f4 r, o
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發表於 2010-7-21 06:42 AM
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